सर्दियों के उपयोग के लिए, पुदीना जून के मध्य से अगस्त के मध्य तक काटा जाता है। सुखाने के लिए आप केवल पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पत्तियों और फूलों से टहनियाँ तैयार करना बेहतर है। हीटिंग उपकरणों और ओवन की भागीदारी के बिना प्राकृतिक परिस्थितियों में सुखाने को सबसे सही माना जाता है। तो पुदीना अपने सभी लाभकारी गुणों और सुगंध को बरकरार रखेगा।
पुदीना कई हर्बल तैयारियों का एक हिस्सा है जो हृदय, स्त्री रोग, दंत, जठरांत्र संबंधी रोगों के उपचार में मदद करता है। यह शांत करता है, दर्द से राहत देता है, इसके वासोडिलेटिंग, विरोधी भड़काऊ, टॉनिक गुणों के कारण खुजली से राहत देता है। इसलिए, प्रत्येक माली निश्चित रूप से इस पौधे को अपनी साइट पर लगाने और पूरी सर्दी के लिए पुदीना तैयार करने का प्रयास करेगा। मुख्य बात यह है कि टकसाल के सभी उपचार गुणों को संरक्षित करने के लिए इसे समय पर करना है।
सर्दियों के भंडारण के लिए पुदीने की कटाई कब करें
जैसे ही वसंत में पुदीना के पहले अंकुर दिखाई देते हैं, सुगंधित चाय बनाने के लिए 2-3 पत्तियों को तोड़ा जा सकता है, क्योंकि यह सिरदर्द, बार-बार होने वाली सर्दी और जठरांत्र संबंधी विकारों के लिए एक रोगनिरोधी एजेंट है। हालांकि, कटाई के लिए आपको जून के मध्य तक इंतजार करना होगा, जब पौधा अपनी मात्रा बढ़ाएगा। जुलाई मौसम का चरम है, जब हरा द्रव्यमान बढ़ गया है, और पौधे ने अधिकतम टकसाल सुगंध प्राप्त की है। पुदीने की कटाई के लिए सभी गर्मियों के महीने होते हैं, और इसे महीने में 1-3 बार बार-बार किया जाना चाहिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि पौधा अपनी जगह पर कितना पुराना है।
जीवन के दूसरे वर्ष से, पुदीना एक क्षेत्र पर एक मोटे कालीन में उगता है, और यह बिना रोपाई के 4-5 वर्ष हो सकता है। लंबी वृद्धि संभव है, लेकिन, एक नियम के रूप में, पौधे बीमारियों से प्रभावित होने लगते हैं। कुछ लोगों का मानना है कि पुदीने की कटाई के लिए आपको नवोदित और फूल आने तक इंतजार करना होगा। हालांकि, टहनियों वाली पत्तियों, जैसे पुष्पक्रम, में सभी उपचार गुण होते हैं। बारिश के मौसम में या सुबह जल्दी जब पत्तियों पर ओस की बूंदें हों तो तनों को न काटें। सुखाने के परिणामस्वरूप, रंग अप्राकृतिक, भूरा हो जाएगा।
पुदीना सुखाने की विधि
पत्तियों और फूलों के साथ कटे हुए तनों को गुच्छों में एकत्र किया जा सकता है और सीधे धूप के बिना हवादार क्षेत्र में लटका दिया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आप एक खलिहान, एक अटारी, एक साधारण कमरे का उपयोग कर सकते हैं जहां मसौदा "चलता है"। पुदीने में निहित सुगंधित पदार्थों के लिए सूर्य हानिकारक है। कच्चे माल को साफ कपड़े या कागज पर पतली परत में फैलाना मना नहीं है। कभी-कभी ओवन का उपयोग जल्दी सुखाने के लिए किया जाता है, लेकिन विशेषज्ञ इसका उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं। इस मामले में, टकसाल पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण अनुपात खो देगा। मुझे कहना होगा कि गुच्छों में भी यह बहुत जल्दी सूख जाता है। यदि पुदीना फर्श पर फैला हुआ है, और निलंबित नहीं है, तो सुखाने की अवधि के दौरान इसे 2-3 बार पलटने की सिफारिश की जाती है।
सूखे पुदीने को सर्दियों में टहनियों के साथ संग्रहित किया जा सकता है, या आप पत्तियों और फूलों को छीलकर कपड़े के थैले, गत्ते के डिब्बे या कांच के जार में ढक्कन के साथ रख सकते हैं। कुछ खरीदार सूखे उत्पाद को पाउडर में पीसते हैं, लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कुचल के रूप में पुदीना अपने लाभकारी गुणों को तेजी से खो देता है और आपको इसे कसकर बंद कंटेनर में निकालने की आवश्यकता होती है। पुदीने की सूखी टहनियों या पुदीने के पाउडर को 2 साल से ज्यादा नहीं रखना चाहिए, क्योंकि इस अवधि के बाद इसके औषधीय गुण कम हो जाते हैं।
