जेरूसलम आटिचोक या "मिट्टी के नाशपाती" की खेती रूस में तीन शताब्दियों से अधिक समय से की जा रही है। इस अपेक्षाकृत सरल पौधे की जड़ें विटामिन, ट्रेस तत्वों, कार्बनिक अम्लों का भंडार हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जेरूसलम आटिचोक में इंसुलिन होता है - इंसुलिन का एक एनालॉग, मधुमेह के रोगियों के लिए अपरिहार्य पदार्थ। जेरूसलम आटिचोक के लिए आपकी साइट पर जड़ जमाने के लिए, इसे उगाने के लिए कुछ नियमों का पालन करें।
निर्देश
चरण 1
"मिट्टी का नाशपाती" लगाने का सबसे अच्छा समय शरद ऋतु या शुरुआती वसंत है, जब जमीन पहले से ही काफी गर्म होती है। गिरावट में, पूरे कंद जमीन में लगाए जाते हैं, और वसंत में उन्हें कई भागों में विभाजित किया जा सकता है।
चरण 2
एक नियम के रूप में, यरूशलेम आटिचोक के लिए एक अलग रिज प्रतिष्ठित नहीं है। यह पौधा किसी भी खाली जगह में सहज महसूस करता है: हेज के साथ, युवा पेड़ों और झाड़ियों से दूर नहीं। जेरूसलम आटिचोक खाद के ढेर को पूरी तरह से छिपा सकता है, क्योंकि इसकी ऊंचाई 1.5-2 मीटर तक पहुंच जाती है। हालाँकि, पौधे को ऐसे क्षेत्र में न लगाएं जो बहुत अधिक आर्द्र हो, खासकर जहाँ वर्षा का पानी जमा हो। "मिट्टी का नाशपाती" अत्यधिक नमी को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करता है और विशेष रूप से बरसात के वर्ष में मर सकता है।
चरण 3
जेरूसलम आटिचोक कंदों को मिट्टी में एक दूसरे से कम से कम 40 सेंटीमीटर की दूरी पर रखें। रोपण की गहराई जड़ की फसल के आकार से निर्धारित होती है: छोटे कंदों को जमीन में ५-७ सेमी, बड़े नमूनों को १०-१५ सेमी तक उतारा जाता है। इसके अलावा, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि शरद ऋतु का रोपण कुछ हद तक होना चाहिए वसंत रोपण की तुलना में गहरा।
चरण 4
जेरूसलम आटिचोक को देखभाल के लिए एक बहुत ही सरल फसल माना जाता है और इसके लिए विशेष निषेचन की आवश्यकता नहीं होती है। पौधे को हर गिरावट में फल देने के लिए, इसे हर 2-3 साल में एक बार कार्बनिक पदार्थ (ह्यूमस या चिकन ड्रॉपिंग) के साथ खिलाएं। प्रतिवर्ष कम मात्रा में खनिज उर्वरकों का प्रयोग करें।
चरण 5
जेरूसलम आटिचोक को तभी थूकें जब कंद जमीन के बहुत करीब हों। यह पौधा असामान्य गर्मी और कम तापमान पर पनपता है। "मिट्टी का नाशपाती" शून्य से 5 डिग्री तक के तापमान पर भी अपनी वानस्पतिक क्षमताओं को बनाए रखेगा।
चरण 6
कटाई वर्ष में दो बार की जा सकती है: देर से शरद ऋतु में (ठंढ से ठीक पहले) और वसंत में। तथ्य यह है कि यरूशलेम आटिचोक कंद तहखाने की तुलना में जमीन में बेहतर संरक्षित हैं। कटी हुई जड़ वाली सब्जियों को तुरंत संसाधित करें: उन्हें खाएं या संरक्षित करें, अन्यथा वे जल्दी से मुरझा जाएंगी और मोल्ड से ढक जाएंगी।
