शादी के मेनू को डिजाइन करना एक कठिन काम हो सकता है क्योंकि इस प्रकार के उत्सव में बड़ी संख्या में मेहमान शामिल होते हैं। एक सार्वभौमिक मेनू बनाने के लिए जो सभी मेहमानों को संतुष्ट करेगा, इस मुद्दे पर पहले से ध्यान दिया जाना चाहिए।
अनुदेश
चरण 1
अपनी अतिथि सूची बनाते समय, गणना करें कि कितने शाकाहारी, उपवास करने वाले लोग, एलर्जी से पीड़ित, आदि। यदि कोई संदेह है, तो सीधे अतिथि से संपर्क करना सुनिश्चित करें। पहले से ही सभी डेटा हाथ में है, एक मेनू बनाएं। आदर्श शादी के मेनू में मछली, मांस और दुबले व्यंजन शामिल होने चाहिए ताकि प्रत्येक अतिथि अपने लिए उपयुक्त भोजन चुन सके। मेहमानों के लिए चयन करना आसान बनाने के लिए, प्रत्येक डिश को संरचना का संकेत देने वाले कार्ड प्रदान करें, इससे एलर्जी पीड़ितों को सुरक्षित भोजन चुनने में मदद मिलेगी, और आपके या स्वयं के लिए छुट्टी खराब नहीं होगी।
चरण दो
शादी के निमंत्रण भेजते समय, उनमें डिश विकल्पों के साथ कार्ड संलग्न करें; प्रतिक्रिया पत्रों के साथ, आपके मेहमान आपको पूर्ण कार्ड भेज सकते हैं, जो मेनू बनाने की प्रक्रिया को बहुत सरल करेगा।
चरण 3
भागों की गणना करते समय, याद रखें कि एक व्यक्ति को एक किलोग्राम से अधिक भोजन नहीं करना चाहिए। इस किलोग्राम में से लगभग आधा नाश्ता और सलाद, गर्म व्यंजन और साइड डिश लगभग 300 ग्राम होना चाहिए, फल और मिठाई के लिए, इसलिए लगभग 200 ग्राम रहता है।
चरण 4
एक शादी में भोजन की प्रस्तुति क्रमिक और उत्सव कार्यक्रम के अनुरूप होनी चाहिए। शादियों में मेहमान आमतौर पर न केवल पीते हैं और खाते हैं, बल्कि नृत्य भी करते हैं, प्रतियोगिताओं में भाग लेते हैं और एक दूसरे के साथ संवाद करते हैं। स्नैक्स और सलाद के साथ टेबल को तुरंत सेट करना सबसे अच्छा है, मेहमानों के टेबल पर अपनी जगह लेने के लगभग आधे घंटे बाद, आप गर्म स्नैक्स परोस सकते हैं, और डेढ़ घंटे के बाद गर्म व्यंजन परोस सकते हैं।
चरण 5
एक व्यक्ति के लिए, आपको कम से कम एक लीटर शीतल पेय रखना होगा, गर्मी में यह राशि सुरक्षित रूप से दोगुनी हो सकती है। आपको मादक पेय पदार्थों से सावधान रहने की जरूरत है। आपको उन्हें अग्रिम रूप से मार्जिन के साथ ऑर्डर नहीं करना चाहिए, यदि आवश्यक हो तो शाम के दौरान ऑर्डर को पूरक करना बेहतर है। स्पिरिट्स पर वाइन को प्राथमिकता दें। यह मदिरा है जो मादक मेनू का दो-तिहाई हिस्सा बनाना चाहिए।
चरण 6
सभा के दौरान एक हल्का नाश्ता बुफे आयोजित करने का प्रयास करें। यह आपके दोस्तों और प्रियजनों को भूख महसूस किए बिना शांति से एक दूसरे के साथ संवाद करने की अनुमति देगा। फल और कैनपेस बुफे टेबल के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में उपयुक्त हैं। पेय में से, ताज़ा गैर-मादक नींबू पानी और क्रोचेन, साथ ही शैंपेन, उस पर मौजूद होना चाहिए।
चरण 7
अगर आपकी शादी में बच्चे हैं, तो उनके लिए एक चाय की मेज की व्यवस्था करें। उसके ऊपर कुकीज, मिठाई, केक और चाय रखें। इस तरह, छोटे मेहमानों को मिठाई का आनंद लेने के लिए शाम के अंत तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा।
