रेस्तरां मेनू केवल व्यंजनों की सूची, उनका विवरण और मूल्य नहीं है। मेनू की उपस्थिति रेस्तरां के बारे में, भोजन और सेवा की गुणवत्ता के बारे में बहुत कुछ बता सकती है। इसके अलावा, यह विज्ञापन के साधन के रूप में कार्य करता है। यदि आपने पहले ही व्यंजन चुन लिए हैं, उनका विवरण तैयार किया है, तो एक महत्वपूर्ण बात बची है - मेनू की सजावट बनाने के लिए। एक अच्छा डिज़ाइन ग्राहकों को आकर्षित करने और उन्हें प्रभावित करने में मदद करेगा। इसके विपरीत, खराब कागज पर बनाया गया एक मैला, खराब विचार वाला मेनू रेस्तरां की खराब गुणवत्ता का ही प्रमाण है।
ज़रूरी
कंप्यूटर, रंगीन प्रिंटर, कई पेंट, कागज, चमड़े के फोल्डर
निर्देश
चरण 1
एक विचार के साथ आने से शुरू करें। मेनू को असामान्य रंगों, मूल छवियों और शिलालेखों से सजाया जा सकता है। स्थापना की प्रकृति और विशेषताओं पर विचार करें। मेनू को पूरक होना चाहिए और साथ ही रेस्तरां की छवि को प्रतिबिंबित करना चाहिए। यदि आपका रेस्तरां राष्ट्रीय व्यंजनों के लिए समर्पित है, तो बेझिझक राष्ट्रीय आभूषण का उपयोग करें। ऐसा डिज़ाइन डिज़ाइन करने का प्रयास करें जो रेस्तरां की शैली और भावना से मेल खाता हो।
चरण 2
अपने विचार को जीवन में उतारें। इस स्तर पर, आपको निस्संदेह एक कंप्यूटर की आवश्यकता होगी। भविष्य में, कंप्यूटर का उपयोग करके, आप आसानी से और जल्दी से मेनू में कोई भी परिवर्तन कर सकते हैं।
विभिन्न तकनीकी विवरणों पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। एक प्रारूप, फ़ॉन्ट और आकार चुनें ताकि मेनू को पढ़ना आसान हो। लेबल और रिक्त स्थान के बीच एक इष्टतम स्थानिक संबंध प्राप्त करें। तय करें कि मेन्यू कार्ड किस रंग का होगा। रंग पाठ की धारणा को प्रभावित करता है। ऐसे रंग संयोजनों का प्रयोग करें जो पढ़ने में आसान हों और आंखों को भाते हों। ध्यान दें कि काले रंग की पृष्ठभूमि पर सफेद रंग की तुलना में सफेद पृष्ठभूमि पर काले रंग में जो लिखा गया है उसे पढ़ना आसान है।
चरण 3
त्रुटियों के लिए मेनू पाठ की जाँच करें। एक साथ कई भाषाओं में न लिखें। इससे पढ़ने में दिक्कत होगी। हालाँकि, यदि आप विदेशी आगंतुकों की अपेक्षा कर रहे हैं, तो मेनू को न केवल रूसी में प्रिंट करें। हाई-एंड रेस्तरां के लिए अंग्रेजी, फ्रेंच और जर्मन की भी सिफारिश की जाती है। मेनू में अपने रेस्तरां का नाम और लोगो शामिल करें। साथ ही उसका फोन नंबर, पता और खुलने का समय भी शामिल करें।
चरण 4
अपने खर्चों की गणना करें। उन्हें रेस्तरां के स्तर के अनुरूप होना चाहिए। यदि रेस्तरां प्रथम श्रेणी का नहीं है, तो महंगे सोने या चांदी के पेंट का उपयोग न करें। रंग मुद्रण के लिए कम से कम चार स्याही की आवश्यकता होती है। विशेष प्रभाव और अतिरिक्त छवियां आवश्यक पेंट की मात्रा में वृद्धि करती हैं। एक उच्च गुणवत्ता वाले रेस्तरां में, मेनू को बेहतरीन कागज पर मुद्रित किया जाना चाहिए।
चरण 5
मेनू को रंगीन प्रिंटर पर प्रिंट करें। अपने पूर्व-निर्मित लेटरहेड को कलात्मक फ़ोल्डरों में जमा करें। यह आपके मेनू को एक प्रेजेंटेबल लुक देगा।
सुनिश्चित करें कि मेनू गंदा और दागदार नहीं है। यदि आप प्लास्टिक के साथ रूपों को कवर करने का निर्णय लेते हैं, तो दाग को हटाने के लिए उन्हें नियमित रूप से मिटा दें। टूटे हुए या गंदे फोल्डर को नए से बदलें।
