शैंपेन नए साल की मेज पर सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। कांच के नीचे से उठने वाले बुलबुले की सुखद फुफकार, मधुर बजना पेय के मीठे स्वाद का पूरक है। लेकिन पहले उन्होंने अलग-अलग ग्लास से शैंपेन पिया।
शैंपेन के गिलास के लिए दो लोकप्रिय आकार हैं - चौड़ा, या कूप डी शैंपेन, और बांसुरी - लम्बी आकृति।
चूंकि शैंपेन व्हाइट वाइन है, आप इसे व्हाइट वाइन ग्लास में भी डाल सकते हैं। पेय को स्वाद को केंद्रित करने के लिए ट्यूलिप के आकार के गिलास में परोसना सबसे अच्छा है।
शैंपेन के कटोरे
वाइड ग्लास को अक्सर बारटेंडर द्वारा आइसक्रीम के कटोरे के रूप में संदर्भित किया जाता है, क्योंकि उनका आकार कुछ हद तक लोकप्रिय आइसक्रीम कटोरे की याद दिलाता है। यह एक तश्तरी के समान एक कम लेकिन बहुत चौड़े कटोरे वाला एक लंबा तना वाला गिलास है। इस तरह का एक गिलास 1663 में विशेष रूप से स्पार्कलिंग वाइन के लिए इंग्लैंड में बनाया गया था, हालांकि तब शैंपेन मीठा और कम कार्बोनेटेड था।
ऐसा गिलास 20 वीं शताब्दी के मध्य तक लोकप्रिय था, लेकिन फिर इसने अपनी लोकप्रियता खो दी, इसमें पेय जल्दी से अपनी चमक खो देता है। आजकल, इस तरह के गिलास मुख्य रूप से कॉकटेल बनाने या मीठे प्रकार के पेय परोसने के लिए उपयोग किए जाते हैं, और वे शैंपेन के फव्वारे में भी सुंदर दिखते हैं जब इसे ऊपरी गिलास में डाला जाता है और पेय नीचे वाले को भरता है।
आप एक गिलास से शैंपेन को तने से पकड़कर ही पी सकते हैं। कप को छूना अपने आप में संस्कृतिविहीन है न कि शिष्टाचार के अनुसार।
एक बहुत प्रसिद्ध फ्रांसीसी किंवदंती कांच के विस्तृत आकार से जुड़ी है। ऐसा कहा जाता है कि इस आकृति का आविष्कार लुई XV ने किया था। उन्होंने अपने पसंदीदा, मार्क्विस डी पोम्पाडॉर की छाती पर एक गिलास बनाने का आदेश दिया। किंवदंती के अनुसार, फ्रांस के राजा ने गिलास को देखकर कहा: "यह एकमात्र कंटेनर है जो इस तरह के पेय के योग्य है!" हालांकि यह कहानी कितनी सच है, इसका पता नहीं चल पाया है।
बांसुरी
दूसरे प्रकार का चश्मा फ्लूट है। यह पतले तने वाला लंबा, संकरा गिलास है। इस तरह के एक गिलास में, शैंपेन लंबे समय तक अपनी चमक बरकरार रखता है, और शराब का पूरा गुलदस्ता केंद्रित होता है, और फीका नहीं होता है। और पारदर्शी दीवारों के माध्यम से कांच के नीचे से उठने वाले बुलबुले के खेल को देखना कितना सुखद है। इसका आविष्कार गैलो-रोमन काल में किया गया था, लेकिन यह फ्रांस में लोकप्रिय हो गया जब ड्राई शैंपेन फैशन में आया, पहले से ही 19 वीं शताब्दी में। यह तब था जब शैंपेन खोलने के लिए चिमटी का आविष्कार किया गया था।
चश्मा पूरी तरह से भरना गलत है। एक गिलास फ्लूट अधिकतम दो-तिहाई तक भरा जा सकता है, लेकिन एक कटोरी केवल एक तिहाई।
20 वीं शताब्दी के 50 के दशक में ऑस्ट्रियाई वैज्ञानिक क्लॉस जोसेफ द्वारा अधिकांश कांच के सांचों का आधुनिकीकरण किया गया था। फिर भी बाद में, प्लास्टिक कैप के उत्पादन के लिए कंपनियों के डिजाइनर शैंपेन के लिए विशेष कॉर्क लेकर आए, जो छुट्टी के बाद भी रहता है, क्योंकि जिस प्राकृतिक कॉर्क के साथ इसे बंद किया गया था वह बोतल की संकीर्ण गर्दन में फिट नहीं होता है।
