बारबेक्यू के रूप में इस तरह के एक सुविधाजनक डिजाइन का आविष्कार किसने और किस वर्ष किया, इतिहास चुप है। इसके साथ पकाया गया मांस आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और रसदार निकलता है। स्वाद एक अच्छे अचार और समय पर कटार को चालू करने की क्षमता से बहुत प्रभावित होता है।
बारबेक्यू के प्रकार
यह बहुमुखी उपकरण पोर्टेबल और स्थिर हो सकता है। पहला विकल्प एक जटिल संरचना माना जाता है। इसके अलावा, इसकी लागत काफी महत्वपूर्ण हो सकती है। हालांकि, ज्यादातर मामलों में, ये क्षण ऐसे बारबेक्यू के अद्भुत सजावटी गुणों के लिए बनाते हैं। वे खाना पकाने की अधिकतम सुविधा प्रदान करते हैं।
बारबेक्यू के आयाम व्यक्तिगत भूखंड के क्षेत्र और डिजाइन विचार से निर्धारित होते हैं। मुख्य डिजाइन सिद्धांत सुरक्षा और उपयोग में आसानी, सादगी, कार्यक्षमता और अच्छे दिखने वाले हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, यदि वांछित है, तो ब्रेज़ियर को अतिरिक्त उपकरणों से सुसज्जित किया जा सकता है जो ऑपरेशन को और अधिक आरामदायक बना देगा।
जंगल में और जल निकायों पर लंबी पैदल यात्रा करते समय बारबेक्यू के पोर्टेबल मॉडल का उपयोग किया जाता है। लगभग सभी घटकों को आसानी से हटाया जा सकता है ताकि बारबेक्यू का परिवहन करते समय बहुत अधिक जगह की आवश्यकता न हो। यह विकल्प एक आयताकार धातु का डिब्बा है जिसके किनारों पर पैर और खांचे हैं। कटार और वेंटिलेशन के लिए विशेष छेद प्रदान किए जाते हैं।
अपने हाथों से ब्रेज़ियर कैसे बनाएं
प्रारंभ में, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि बारबेक्यू के लिए कौन सा आकार इष्टतम है। यह समझा जाना चाहिए कि एक ही समय में उस पर रखे जाने वाले कटार की संख्या सीधे बारबेक्यू की लंबाई पर निर्भर करती है। 10 से अधिक कटार के लिए ब्रेज़ियर बनाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि बड़ी संख्या का ट्रैक रखना काफी मुश्किल है। आमतौर पर ब्रेज़ियर की लंबाई 1 मीटर से अधिक नहीं होती है, और चौड़ाई 30 सेंटीमीटर होती है। आदर्श रूप से, कटार पर 6-8 टुकड़े रखे जाते हैं, जो गर्म पक्षों से कुछ दूरी पर होते हैं।
गहराई के संबंध में, अधिकांश विशेषज्ञ 20 सेंटीमीटर को सबसे उपयुक्त दूरी मानते हैं। यह मांस और कोयले की व्यवस्था है जो पकवान के उत्कृष्ट तलने की गारंटी देता है और अत्यधिक सुखाने की संभावना को रोकता है।
सामान्य तौर पर, बारबेक्यू के आयामों को व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है, लेकिन ऐसी संरचनाओं के अनुभवी मालिकों की सलाह को ध्यान में रखा जाना चाहिए। पहले उपयोग से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि बारबेक्यू स्थिर है। इसका सहारा चार-बिंदु वाला होना चाहिए और किसी भी सतह पर कुछ ठीक करने में सक्षम होना चाहिए। उदाहरण के लिए पैरों के निचले हिस्से को जमीन में गाड़ देना। जिस धातु से ब्रेज़ियर बनाया गया है, उसे वातावरण में हानिकारक पदार्थों को छोड़े बिना उच्च तापमान का सामना करना पड़ता है।
