जलकुंभी आज अपने लाभकारी गुणों और तैयारी में आसानी के कारण बहुत लोकप्रिय हो गई है। चमकीले हरे गोल पत्तों वाले इन मज़ेदार लंबे तनों में भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं और ये आपकी मेज पर व्यंजन सजाने के लिए, और सलाद और साइड डिश में एक घटक के रूप में दोनों के लिए बहुत अच्छे हैं। पहली नज़र में लग सकता है की तुलना में घर पर जलकुंभी उगाना बहुत आसान है। थोड़ा धैर्य दिखाने और थोड़ा इंतजार करने के लिए पर्याप्त है।
ज़रूरी
अंकुर उगाने के लिए कंटेनर, पोषक मिट्टी "सार्वभौमिक" या "सब्जी", पानी, सलाद पत्ता।
निर्देश
चरण 1
दुकान से जलकुंभी के बीज खरीदें। स्टोर में ऐसा करना सबसे अच्छा है, क्योंकि केवल वहां आपको बैच की समाप्ति तिथि की जांच करने और अपनी पसंद का सलाद चुनने का अवसर मिलेगा। घर पर बढ़ने के लिए, "नैरो-लीव्ड", "शिरोकोलिस्टनी", "घुंघराले", "मानक" या किसी भी अन्य जिनकी कृषि तकनीक एक खिड़की पर बढ़ने की अनुमति देती है, जैसी सरल किस्मों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। कंटेनर में 8-10 सेमी मिट्टी डालें और यदि आवश्यक हो, तो इसे थोड़ा नम करें। उपजाऊ मिट्टी आमतौर पर पहले से ही गीली होती है, लेकिन ऐसा होता है कि यह सूख जाती है। इस मामले में, मिट्टी को एक कंटेनर में पानी दें और नमी को पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए इसे थोड़ी देर बैठने दें।
चरण 2
शरद ऋतु या शुरुआती वसंत में जलकुंभी लगाना सबसे अच्छा है। शरद ऋतु रोपण के लिए, सितंबर उपयुक्त है, वसंत रोपण के लिए - फरवरी के अंत या मार्च की शुरुआत में। घने कालीन के साथ बीज बोना आवश्यक है, ताकि गंजे धब्बे और खाली स्थान बनाए बिना, एक कुल द्रव्यमान में अंकुर उगें। वॉटरक्रेस शूट के लिए, निम्नलिखित बुवाई आवृत्ति को बनाए रखा जाता है: 2 ग्राम बीज प्रति 10 सेमी2। जिस मिट्टी की परत आप बो रहे हैं, वह जमी हुई होनी चाहिए, इसके लिए सबसे पहले अपनी हथेलियों से सतह को टैंप करें। बीज के ऊपर 1 सेमी से थोड़ी कम मिट्टी की परत लगाएं और हल्का टैंप भी करें। याद रखें कि जड़ प्रणाली के बेहतर विकास के लिए बीजों के नीचे की मिट्टी दृढ़ होनी चाहिए। बीजों को ढकने वाली मिट्टी उनके अंकुरण में बाधा नहीं बननी चाहिए और बहुत भारी और सख्त होनी चाहिए।
चरण 3
वॉटरक्रेस अच्छी रोशनी वाले अपार्टमेंट के ठंडे क्षेत्रों को तरजीह देता है। अपने कंटेनर को ऐसे कमरे में रखें जहां तापमान उत्तर या उत्तर-पश्चिम की खिड़की पर 10-12 डिग्री हो। रोपाई के लिए एक उच्च तापमान अवांछनीय है। जब तक पहली शूटिंग मिट्टी की सतह के ऊपर दिखाई न दे, तब तक मिट्टी के साथ कंटेनर को एक अंधेरी जगह में रखा जा सकता है। आमतौर पर, बुवाई के एक सप्ताह बाद, और कभी-कभी पहले भी अंकुर दिखाई देते हैं। इसके तुरंत बाद, कंटेनर को खिड़की पर स्थापित किया जाना चाहिए। अपने सलाद को उदारतापूर्वक पानी देना याद रखें ताकि यह जल्दी से विकसित हो सके और रसदार और मांसयुक्त बना रहे।
