ठंड के दिनों में ताजे जूस की बोतल खोलना बहुत सुखद होता है। कई गृहिणियां बोतलों में तरल को संरक्षित करके, अपने दम पर ऐसे रस तैयार करती हैं। डिब्बाबंद रस, जब ठीक से संग्रहीत किया जाता है, लगभग सभी विटामिन बरकरार रखता है। हालांकि, उत्पाद खराब न हो, इसके लिए कंटेनरों, यानी बोतलों को उच्च गुणवत्ता के साथ निष्फल किया जाना चाहिए। यह कैसे करना है?
यह आवश्यक है
सॉस पैन, चलनी, लकड़ी का बोर्ड, माइक्रोवेव
अनुदेश
चरण 1
उन बोतलों को अच्छी तरह धो लें जिन्हें आप स्टरलाइज़ करना चाहते हैं। जांचें कि वे चिप्स, दरार या अन्य दोषों से मुक्त हैं, अन्यथा बोतलें गर्म होने पर फट सकती हैं। साफ पानी का बर्तन तैयार करें। एक धातु की छलनी या किसी प्रकार की धातु की जाली को ऊपर रखें, जैसे कि ओवन की जाली। आप किसी भी सीमक का उपयोग कर सकते हैं जिसके साथ आप सहज हैं।
चरण दो
सॉस पैन को आग पर रखें, और बोतलों को एक छलनी (वायर रैक) पर उल्टा करके रख दें। जब पानी में उबाल आता है, तो भाप की नसबंदी की प्रक्रिया शुरू हो जाती है। पंद्रह मिनट काफी हैं। बोतलों के अंदर बनी भाप की बूंदों को निकल जाना चाहिए। समय बीत जाने के बाद, बोतलों को हटा दें और उन्हें बिना पलटे एक साफ तौलिये पर रख दें। इससे पहले, तौलिया को उच्च तापमान पर लोहे से इस्त्री करना बेहतर होता है।
चरण 3
यदि आप प्रक्रिया को सरल बनाना चाहते हैं, तो आप दूसरी विधि का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए गमले में लकड़ी का एक साफ टुकड़ा रखें। उस पर बोतलें रखें और उन्हें पूरी तरह से पानी से भर दें। कांच की वस्तुओं को उबालने पर खड़खड़ाने या खटखटाने से रोकने के लिए, उन्हें एक साफ कपड़े से स्थानांतरित करें। बोतलों को पंद्रह से बीस मिनट तक उबालें। उसके बाद, पानी के ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना, वस्तुओं को ध्यान से हटा दें। ऐसा करने के लिए, आप सावधानी से धोए गए सलाद चिमटे का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 4
बहुत अधिक खुली भाप से बचने के लिए, आप बोतलों को एक डबल बॉयलर में स्टरलाइज़ कर सकते हैं (यदि आपके पास एक है, तो निश्चित रूप से)। बोतलों को धोकर स्टीमर में रख दें। पंद्रह मिनट के लिए कुकिंग मोड चालू करें। समय बीतने की प्रतीक्षा करें और कंटेनर को हटा दें। इसे एक साफ तौलिये पर रखें और एक लोहे के सूती कपड़े से ढक दें।
चरण 5
यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, लेकिन माइक्रोवेव है, तो आप इसका उपयोग कांच के कंटेनरों को कीटाणुरहित करने के लिए कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बोतल में (नीचे की तरफ) थोड़ा पानी डालें और इसे माइक्रोवेव में 700-800 वाट की शक्ति के साथ कुछ मिनटों के लिए रख दें। पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, और पांच मिनट के बाद, नसबंदी समाप्त हो गई है।
