झूठा मशरूम बाहरी रूप से असली जैसा दिखता है, यानी वास्तव में, यह खाने योग्य मशरूम का दोगुना है। हर साल फसल के मौसम के दौरान जहर के कई मामले दर्ज किए जाते हैं। इस भाग्य से बचने के लिए, आपको खाद्य और झूठे मशरूम की मुख्य विशिष्ट विशेषताओं को जानना होगा।
अनुदेश
चरण 1
सफेद मशरूम, या बोलेटस, सबसे मूल्यवान और महान प्रकार के मशरूम में से एक है। यह नमकीन, उबला हुआ, सूखा, तला हुआ, मसालेदार होता है। इसके झूठे भाई को पित्त मशरूम कहा जाता है। दिखने में, वे व्यावहारिक रूप से भिन्न नहीं होते हैं। लेकिन अगर आप टोपी के निचले हिस्से को करीब से देखें, तो आप महत्वपूर्ण अंतर देख सकते हैं। नकली मशरूम में गुलाबी रंग के साथ टोपी का निचला भाग होता है। पित्त मशरूम को तोड़ने के बाद, आप एक गुलाबी रंग का टिंट देख सकते हैं। एक असली सफेद मशरूम टूटने पर रंग नहीं बदलता है। यदि मशरूम बीनने वाला गलती से टोकरी में कम से कम एक पित्त मशरूम डाल देता है, तो निष्कर्षण से तैयार किए गए सभी व्यंजन को आसानी से फेंक दिया जा सकता है। यह कड़वा स्वाद से संतृप्त होगा। आप नकली पोर्सिनी मशरूम से जहर नहीं खा सकते हैं, लेकिन पका हुआ खाना खाना असंभव होगा।
चरण दो
बोलेटस का स्वाद पोर्सिनी मशरूम की तरह होता है। टोपी का रंग गहरा या चित्तीदार होता है। झूठे बोलेटस का रंग काफी हल्का होता है, जब यह टूटता है, तो गुलाबी रंग दिखाई देता है। पैर में मुहरें हैं।
चरण 3
शहद कवक को टोपी के चमकीले पीले रंग और मोनोक्रोमैटिक प्लेटों द्वारा पहचाना जा सकता है। यदि आप एक मशरूम को तोड़ते हैं और सूंघते हैं, तो एक असली शहद मशरूम एक सुखद मशरूम गंध देगा। नकली शहद से धरती, कीचड़, दलदल, लकड़ी की गंध आती है, लेकिन मशरूम की नहीं।
चरण 4
जंगल में एकत्र किए गए मशरूम को पीला टॉडस्टूल के साथ भ्रमित किया जा सकता है। यदि आप ध्यान से एक असली शैंपेन की जांच करते हैं, तो आप भूरे, भूरे या गुलाबी प्लेटों को देखेंगे। टॉडस्टूल में पूरी तरह से सफेद प्लेटें होती हैं। टॉडस्टूल विषाक्तता बहुत जीवन के लिए खतरा है, इसलिए आपको मशरूम की उपस्थिति पर सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है और उसके बाद ही इसे टोकरी में रखें।
