स्टील पूरे चाकू की गुणवत्ता का मुख्य संकेतक है। चूंकि यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ब्लेड मजबूत और टिकाऊ सामग्री से बना है और शिकार पर प्रत्येक उपयोग के बाद तेज करने की आवश्यकता नहीं है।
शिकार चाकू चुनना एक मुश्किल काम है। आधुनिक दुकानें एक विशाल चयन प्रदान करती हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात जो शिकार के चाकू को एक सुंदर स्मारिका से अलग करती है, वह यह है कि यह एक निश्चित सामग्री से बना होता है।
चाकू स्टील के शिकार के लिए चयन मानदंड
शिकार चाकू ब्लेड उच्च कार्बन स्टील से बने होते हैं। चाकू की कठोरता को विशेष इकाइयों में मापा जाता है, जिन्हें एचआरसी नामित किया जाता है, और स्टील में कार्बन सामग्री पर निर्भर करता है। यह आवश्यक है कि शिकार चाकू की कठोरता कम से कम 60 एचआरसी हो। ब्लेड में स्टील में कार्बन की मात्रा जितनी अधिक होती है, चाकू के ब्लेड की कठोरता उतनी ही अधिक होती है, और इसलिए, यह लंबे समय तक काटने की सतह के तीखेपन को बरकरार रखता है।
आप चाकू के अंकन को देखकर स्टील में कार्बन की मात्रा के बारे में पता लगा सकते हैं: 420 का अर्थ है 0.6% से कम, 440 A में 0.75%, 440 V में 0.9% होता है। सबसे लोकप्रिय स्टील जिससे शिकार के चाकू बनाए जाते हैं वह 440 सी है। चाकू की अपेक्षाकृत कम कठोरता के साथ भी, यह स्टील लोचदार रहता है। और क्रोमियम और मोलिब्डेनम जैसे घटकों को जोड़ने के लिए धन्यवाद, इसमें उत्कृष्ट एंटी-जंग गुण हैं। इसे तेज करना आसान है और लंबे समय तक ब्लेड के तीखेपन को बरकरार रखता है।
शिकार चाकू के लिए स्टील के प्रकार
440 सी स्टील के कई विकल्प हैं। इनमें से सबसे आम सीपीएम 440 वी है। यह स्टील धातुओं के पाउडर मिश्रण के उच्च तापमान फोर्जिंग द्वारा प्राप्त किया जाता है। वह चाकू की धार को पूरी तरह से पकड़ लेती है। इसके पहनने के प्रतिरोध के संदर्भ में, यह पारंपरिक स्टील 440 सी से कई गुना बेहतर है। लेकिन इस तरह के चाकू का बड़ा नुकसान एक जटिल तेज है।
कोई कम प्रसिद्ध 440 C - 155CM और ATS - 35 नहीं हैं। पहला मॉडल अमेरिकी मूल के स्टील से बना है, दूसरा - जापानी मूल का। उन्हें आज उपलब्ध कुछ बेहतरीन स्टील्स में से एक माना जाता है। ऐसे स्टील्स की कठोरता 60 HRC है। उनके पास उत्कृष्ट लचीलापन है और तेज करना आसान है। मुख्य नुकसान कम एंटीकोर्सिव गुण हैं और स्टील की उच्च लागत है।
प्रसिद्ध दमिश्क स्टील की काफी मांग है। इसमें एक निश्चित कार्बन सामग्री के साथ स्ट्रिप्स में जाली स्टील की छड़ के बंडल होते हैं। कई बार इन पट्टियों को घुमाया जाता है, और फिर जाली बनाई जाती है। चाकू की गुणवत्ता सीधे स्ट्रिप्स की संख्या पर निर्भर करती है। स्टील का यह परिष्कृत प्रसंस्करण इसे अविश्वसनीय रूप से उच्च लचीलापन और ताकत देता है।
चाकू के ब्लेड पर असामान्य रूप से सुंदर पैटर्न स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। गुणवत्ता के मामले में इसकी कोई बराबरी नहीं है। मुख्य दोष इसकी उच्च कीमत है, जो कई सौ हजार रूबल तक पहुंचती है। मूल रूप से, दमिश्क स्टील से बने चाकू संग्रहालय प्रदर्शन के लिए बनाए जाते हैं। रोजमर्रा की जिंदगी में, वे जल्दी से अपनी सुंदरता खो देते हैं।
