अखरोट एक दक्षिणी संस्कृति है जो अखरोट परिवार से संबंधित है। मध्य एशिया को उनकी मातृभूमि माना जाता है। यह संयंत्र कई सौ साल पहले ग्रीस से रूस आया था। अखरोट को लंबे समय से जीवन का पेड़ और नायकों का भोजन कहा जाता है, क्योंकि इसके फल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उपयोगी भी होते हैं।
अखरोट कहाँ उगता है
जंगली में, अखरोट व्यापक रूप से पश्चिमी और मध्य एशिया, कोरिया, चीन और जापान में पाए जाते हैं। यूक्रेन, बेलारूस, मोल्दोवा और काकेशस में भी इसकी सफलतापूर्वक खेती की जाती है। मनुष्य इस उपयोगी पौधे को अनादि काल से उगा रहा है। अब तक, अखरोट अपने प्राकृतिक आवास से बहुत दूर उत्तर में फैल चुके हैं। उदाहरण के लिए, अखरोट के पौधे रूस के रोस्तोव और वोरोनिश क्षेत्रों में पाए जाते हैं।
प्राकृतिक परिस्थितियों में, यह पौधा बीस या अधिक मीटर की ऊँचाई तक पहुँच सकता है। इसमें एक रसीला मुकुट है, जो व्यास में पेड़ की ऊंचाई के बराबर है। अखरोट आमतौर पर पांचवें वर्ष में फल देना शुरू कर देता है, कभी-कभी बाद में भी। लेकिन कुछ किस्में तीन साल की उम्र में ही फल देने में सक्षम हैं। अखरोट के पेड़ का एक महत्वपूर्ण जीवनकाल होता है, जो दो से तीन सौ साल तक पहुंच सकता है। न केवल फल मूल्यवान हैं, बल्कि स्वयं लकड़ी भी है, जो उच्च उपभोक्ता गुणों द्वारा प्रतिष्ठित है।
अखरोट कैसे बढ़ते हैं
अखरोट एक थर्मोफिलिक पौधा है, लेकिन इसकी कुछ किस्में छोटे और छोटे ठंढों को अपेक्षाकृत अच्छी तरह से सहन करती हैं। सूखे से कमजोर नहीं होने वाले स्वस्थ पेड़ ठंडे तापमान में सबसे अच्छा करते हैं। इस पौधे के जीवन में सबसे संवेदनशील अवधि तब होती है जब कलियाँ खुलती हैं और फूल आने लगते हैं।
पौधा प्रकाश के प्रति बहुत संवेदनशील होता है। सबसे अच्छी बात यह है कि अखरोट उन हिस्सों में फल देते हैं जहां साल में धूप वाले दिनों की एक बड़ी संख्या होती है। एक मजबूत और घने मुकुट के लिए पेड़ के चारों ओर पर्याप्त जगह की आवश्यकता होती है। जहां अखरोट को बार-बार लगाया जाता है, वह समय से पहले बूढ़ा हो जाता है और आमतौर पर ज्यादा फल नहीं देता है। ऐसे वृक्षारोपण में जिन वृक्षों की पत्तियाँ भीड़ में होती हैं वे कमजोर और बेजान दिखती हैं।
पेड़ों की सही वृद्धि के लिए भूजल का निरंतर स्तर महत्वपूर्ण है। अखरोट के लिए बहुत घनी या बहुत दलदली मिट्टी उपयुक्त नहीं होती है। कुछ मामलों में, लक्षित सुधार उपाय पेड़ों की वृद्धि और फलों के पकने में तेजी लाने में मदद करते हैं, जिसके दौरान जड़ प्रणाली से अतिरिक्त नमी हटा दी जाती है और साथ ही मिट्टी की अम्लता कम हो जाती है।
अखरोट का पेड़ वसंत और गर्मियों की अवधि में मई से अगस्त तक सबसे अधिक मात्रा में पानी की खपत करता है। यदि कृत्रिम रोपण के स्थानों में शायद ही कभी बारिश होती है, तो किसान नियमित, लेकिन मध्यम पानी का उपयोग करते हैं। जब, किसी कारण से, अखरोट को पानी देना असंभव है, तो आपको ऊपरी मिट्टी की परत में आवश्यक मात्रा में नमी को बनाए रखने के उपाय करने होंगे।
