कुछ पेड़ों के रस न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। प्राचीन काल में भी, उन्होंने सन्टी की चमत्कारी शक्ति के बारे में बात की, जिसका रस न केवल टोन करता है, बल्कि शरीर को मजबूत करता है, इसके सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है। मेपल के रस में भी लाभकारी गुणों की एक पूरी श्रृंखला होती है। आज, पेड़ के रस के औषधीय गुणों की पुष्टि कई अध्ययनों और अनुप्रयोग के अनुभव से होती है।
बिर्च सैप
मार्च की शुरुआत से बिर्च सैप काटा जाता है, इसका सबसे मजबूत प्रवाह अप्रैल में देखा जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि जब बर्फ पिघलती है, तो बड़ी मात्रा में पानी पेड़ की जड़ में प्रवेश करता है। इस संबंध में, जड़ों और ट्रंक में जमा स्टार्च के बड़े भंडार चीनी में परिवर्तित हो जाते हैं, जो पानी में घुल जाते हैं। रस की गति, जिसे "बर्च रोना" भी कहा जाता है, पहली पत्तियों के खिलने से लगभग एक महीने पहले शुरू होती है। तो जो लोग एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय की कोशिश करना चाहते हैं, उनके पास इसे इकट्ठा करने के लिए लगभग 15-20 दिन हैं।
बर्च सैप क्यों उपयोगी है?
बिर्च सैप का पूरे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसकी मदद से न केवल निवारक उपाय संभव हैं, बल्कि रोगों का पूर्ण उपचार भी है:
- यूरोलिथियासिस;
- पेट का अल्सर;
- ब्रोंकाइटिस और खांसी;
- गठिया, गठिया और गठिया।
पेय संक्रमण और हानिकारक सूक्ष्मजीवों के खिलाफ लड़ाई में मदद करेगा। यह सक्रिय रूप से त्वचा रोगों और विभिन्न मूल की भड़काऊ प्रक्रियाओं का मुकाबला करने के लिए उपयोग किया जाता है।
रस समग्र स्वर को बढ़ाता है, थकान, उनींदापन और चिड़चिड़ापन की भावना को दूर करता है। इसके अलावा, यह एक पुनर्योजी कार्य करता है और चयापचय के सामान्य पाठ्यक्रम को उत्तेजित करता है।
सन्टी सैप के उपयोग के नियम
सन्टी का रस इकट्ठा करने के बाद, आपको इसे बोतल में डालना होगा, प्रत्येक बोतल में 2 चम्मच जोड़ना होगा। सहारा। एक अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें।
औषधीय प्रयोजनों के लिए, केवल ताजा रस का उपयोग किया जाता है, इसे रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
मेपल सैप
मेपल काफी जल्दी खिलना शुरू कर देता है, और फूल आने से लगभग तीन सप्ताह पहले, मार्च की शुरुआत में ही पैदावार देता है। यह सन्टी की तुलना में बहुत पहले दिखाई देता है, और संग्रह के लिए ज्यादा समय नहीं है। यह ध्यान देने योग्य है कि रस धूप के दिन अधिक प्रचुर मात्रा में निकलता है, और ठंड में यह पूरी तरह से बहना बंद कर देता है।
मेपल सैप के लाभ
पेय में बड़ी संख्या में ऐसे तत्व होते हैं जो मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। ये विटामिन, खनिज और कार्बनिक अम्ल हैं। मेपल का रस अपने जीवाणुनाशक गुणों के लिए प्रसिद्ध है, इसलिए इसे घावों पर एंटीसेप्टिक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह सर्दी के लिए रोगनिरोधी एजेंट के रूप में, विशेष रूप से एआरवीआई के प्रसार के दौरान विटामिन की कमी, अस्टेनिया के लिए उपयोगी है।
पेड़ के रस को इकट्ठा करते और उपभोग करते समय क्या देखना चाहिए
रस की गुणवत्ता और उपयोगी गुण सीधे उस स्थान पर निर्भर करते हैं जहां पेड़ उगता है। इसलिए, उन्हें दूषित क्षेत्रों, जैसे औद्योगिक संयंत्रों, सड़कों और रेलवे के पास इकट्ठा न करें।
जो लोग चीनी का सेवन सीमित मात्रा में करते हैं उन्हें याद रखना चाहिए कि जूस में सुक्रोज मौजूद होता है। इसलिए, रस के उपयोग के बारे में अपने डॉक्टर से चर्चा करनी चाहिए।
यह ध्यान देने योग्य है कि शंकुधारी भी रस का उत्पादन करते हैं, जिसे "सैप" कहा जाता है। इसकी एक अलग स्थिरता है, क्योंकि यह पहले से ही एक पेड़ की छाल पर सख्त हो जाता है, लेकिन इसमें उत्कृष्ट औषधीय गुण होते हैं। एक नियम के रूप में, उनका उद्देश्य प्रतिरक्षा को मजबूत करना, शरीर की सामान्य स्थिति में वृद्धि करना और वसंत विटामिन की कमी और अस्टेनिया का मुकाबला करना है।
