गैर-बेक्ड केक अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। वे मूल हैं, तैयार करने में आसान हैं और किसी भी, यहां तक कि सबसे अधिक मांग वाले स्वाद को संतुष्ट करने में सक्षम हैं। यदि मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, और उनके लिए चाय का इलाज करने के लिए बिल्कुल कुछ नहीं है, तो ऐसे केक सबसे अच्छा समाधान हैं।
निर्देश
चरण 1
केले का बना हुआ केक
आपको चाहिये होगा:
- कुकीज़ "क्रैकर" (250 ग्राम) का पैक;
- 4 केले;
- 500 ग्राम खट्टा क्रीम 15-20% वसा;
- 2 गिलास चीनी।
एक फ्लैट डिश लें और एक-एक करके कुकीज की पहली परत बिछाना शुरू करें। खट्टा क्रीम में चीनी भंग करें और परिणामस्वरूप क्रीम के साथ कुकीज़ की एक परत को मोटा करें। फिर केले को छीलकर स्लाइस में काट लें। उन्हें केक की दूसरी परत पर रखें, और फिर से सावधानी से खट्टा क्रीम के साथ कोट करें। फिर कुकीज़ और केले के साथ परतों को फिर से दोहराएं, जब तक कि कच्चा माल खत्म न हो जाए, तब तक उन्हें क्रीम से स्मियर करें। तैयार केक को फ्रिज में रख दें ताकि वह आधे घंटे से लेकर 3 घंटे तक जितना हो सके भीग जाए।
चरण 2
जामुन और सफेद चॉकलेट के साथ चीज़केक
आपको चाहिये होगा:
- किसी भी कुकी के 40-50 टुकड़े;
- 100 ग्राम मक्खन;
- एक गिलास क्रीम पनीर;
- एक गिलास चीनी;
-200 ग्राम चॉकलेट (अधिमानतः सफेद);
- बोरबॉन का एक बड़ा चमचा;
- किसी भी नट का आधा गिलास;
- 2 गिलास जामुन;
- फेटी हुई मलाई;
- 2 बड़े चम्मच शहद;
- नमक।
नट्स और कुकीज को पीस लें, पिघला हुआ मक्खन और स्वादानुसार नमक डालें। तैयार मिश्रण को फॉर्म में वितरित करें और लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। क्रीम चीज़, बॉर्बन और चीनी के साथ व्हिस्क पिघली हुई सफेद चॉकलेट। तैयार क्रीम को केक पर रखें और इसे फ्रिज में 3-5 घंटे के लिए पकने दें। तैयार केक पर शहद डालें, इसे व्हीप्ड क्रीम और बेरी से गार्निश करें।
चरण 3
चीज़केक
आपको चाहिये होगा:
- 500 ग्राम पनीर;
- 500 ग्राम कुकीज़;
- 180 ग्राम मक्खन;
- दो गिलास चीनी;
- 3-4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
- 1 बड़ा चम्मच कोको।
प्रत्येक कुकी स्लाइस को दूध में डुबोएं और एक सर्विंग डिश पर रखें। पिघला हुआ मक्खन और पनीर के साथ डेढ़ कप चीनी मिलाएं। परिणामी मिश्रण को दो भागों में विभाजित करें। पहले वाले को कुकी लेयर पर रखें। इसके बाद फिर से कुकीज़ और दही भरने की एक परत आती है। फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, खट्टा क्रीम, बची हुई चीनी और कोको मिलाएं और उबाल लें। लगातार चलाते हुए मिश्रण को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। फिर आइसिंग को ठंडा करें और उसके ऊपर केक डालें।
चरण 4
ठंडा जिंजरब्रेड केक
आपको चाहिये होगा:
- 500 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
- 500 ग्राम जिंजरब्रेड;
- 3 केले;
- एक गिलास नट;
- आधा गिलास पिसी चीनी।
जिंजरब्रेड कुकीज और केले को काट लें, नट्स को काट लें। केले के स्लाइस को धीमी आंच पर 3-5 मिनट के लिए भूनें। एक क्रीम बनाने के लिए आइसिंग शुगर और खट्टा क्रीम मिलाएं। खट्टा क्रीम में भिगोए हुए जिंजरब्रेड और केले को एक डिश पर बारी-बारी से डालें, ऊपर से अखरोट के टुकड़े छिड़कें। केक को 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें या रात भर वहीं छोड़ दें।
चरण 5
मार्शमैलो और नट केक
आपको चाहिये होगा:
- कुकीज़ के 5 टुकड़े;
- एक किलोग्राम मार्शमॉलो;
- आधा किलो अखरोट;
- 2 गिलास चीनी;
- 2 अंडे;
- 180 ग्राम मक्खन;
- एक गिलास दूध।
अखरोट को ब्लेंडर से पीस लें। अगर मिला हुआ हो तो मार्शमैलो को 2 हिस्सों में बांट लें। मार्शमैलो को समतल करने के लिए प्रत्येक आधे को 2 टुकड़ों में काट लें। अंडे को चीनी और दूध के साथ फेंटें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं, उबलने न दें, फिर ठंडा करें। मक्खन को नरम करें और फेंटें, फिर इसमें मिश्रण डालें और फिर से फेंटें। सभी खाली जगहों को भरते हुए, मार्शमैलो के हलवे को तैयार रूप में रखें, फिर तैयार कस्टर्ड के साथ परत को चिकना करें, और ऊपर से हेज़लनट्स छिड़कें। फिर मार्शमैलो, क्रीम और नट्स की परतें जोड़कर प्रक्रिया को दोहराएं। मार्शमैलो और क्रीम की आखिरी परत को प्री-ग्राउंड कुकीज से सजाएं। तैयार केक को डालने के लिए ठंडी अंधेरी जगह पर रख दें।
चरण 6
चॉकलेट चेरी केक
आपको चाहिये होगा:
- 200 ग्राम कुकीज़;
- 250 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 200 ग्राम क्रीम;
- चेरी (या कोई अन्य) जाम;
- 2 जर्दी।
नरम मक्खन को पहले से कुचल कुकीज़ के साथ मिलाएं। चॉकलेट को क्रीम में पिघलाएं, आग पर थोड़ा उबाल आने तक उबालें। गर्मी से निकालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाकर, यॉल्क्स जोड़ें। तैयार डिश पर कुकीज की एक परत लगाएं, इसे जैम से ब्रश करें और चॉकलेट क्रीम से ढक दें। केक को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
चरण 7
लाइम केक
आपको चाहिये होगा:
- 150 ग्राम क्रैकर कुकीज़;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 500 ग्राम गाढ़ा दूध;
- आधा गिलास पिसी चीनी;
- 2 नीबू;
- एक गिलास व्हीप्ड क्रीम।
कटा हुआ पटाखा आइसिंग शुगर और मक्खन के साथ मिलाएं। तैयार मिश्रण को एक डिश पर रखें और एक घंटे के लिए फ्रिज में पकने दें। नीबू का रस बाहर फेंके बिना रस निकाल लें। इसे अच्छी तरह से फेंट लें और बचे हुए जेस्ट के आधे हिस्से को कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम के साथ मिला लें। परिणामी मिश्रण को तैयार केक की परत में डालें, शेष ज़ेस्ट से सजाएँ और इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में पकने दें।
