अक्सर, कम गुणवत्ता वाले उत्पाद स्टोर अलमारियों पर पाए जाते हैं। ऐसे उत्पाद न केवल पकवान का स्वाद खराब कर सकते हैं, बल्कि स्वास्थ्य को भी गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं। अपने स्वास्थ्य को खतरे में न डालने के लिए, आपको सही उत्पादों का चयन करने की आवश्यकता है। यह अच्छी और बुरी गुणवत्ता के मुख्य लक्षणों को जानकर आसानी से किया जा सकता है।
निर्देश
चरण 1
उत्पादों को उनकी मूल पैकेजिंग में खरीदते समय, निर्माता की जानकारी को ध्यान से पढ़ें। पैकेज में उत्पाद के नाम, संरचना, शेल्फ जीवन और भंडारण की स्थिति के बारे में जानकारी होनी चाहिए। देखें कि स्टोर में सामान सही परिस्थितियों में रखा गया है या नहीं।
चरण 2
सब्जियां और फल चुनते समय, उनकी उपस्थिति पर ध्यान से विचार करें। छिलका समान होना चाहिए, बिना यांत्रिक क्षति के। कोई काले धब्बे, मोल्ड, कीड़ों के निशान नहीं होने चाहिए। सब्जियों और फलों के आकार पर ध्यान दें। बहुत बड़े फल खेती के दौरान रसायनों को जोड़ने का संकेत दे सकते हैं, बहुत छोटे - अपरिपक्वता के बारे में।
चरण 3
मांस और मछली की अपनी पसंद से बहुत सावधान रहें। मांस हल्का गुलाबी या हल्का लाल होना चाहिए। सतह चिकनी, लचीली, अतिरिक्त नमी और बलगम से मुक्त होनी चाहिए। मांस पर अपनी उंगली से दबाएं। उच्च गुणवत्ता वाले मांस में, गठित फोसा जल्दी से सीधा होना चाहिए, खराब मांस में यह ध्यान देने योग्य रहेगा। मांस काटते समय, एक पारदर्शी लाल रंग का रस बाहर खड़ा होना चाहिए। मांस की गंध सुखद होनी चाहिए।
चरण 4
मछली में साफ, समान, चमकदार तराजू होना चाहिए। बलगम पारदर्शी होना चाहिए। अपनी आँखों को देखो। ताजी मछली की आंखें साफ और साफ होती हैं, खराब हो चुकी मछलियों की आंखें सुस्त, लाल होती हैं। मांसपेशी ऊतक तंग और लोचदार होना चाहिए। मछली की गंध कठोर या अप्रिय नहीं होनी चाहिए।
चरण 5
जमे हुए मांस या मछली खरीदते समय, बर्फ की परत की तलाश करें। बर्फ के क्रिस्टल पारदर्शी होने चाहिए। यदि बर्फ गुलाबी या लाल है, तो उत्पाद को पहले ही पिघलाया जा चुका है और फिर से जम गया है।
चरण 6
अंडे की गुणवत्ता खरीद के बाद निर्धारित की जाती है। 1 बड़ा चम्मच पतला करें। एल 500 मिलीलीटर पानी में नमक। इस घोल में एक अंडा डुबोएं। एक ताजा अंडा डूब जाएगा, एक खराब अंडा तैर जाएगा।
चरण 7
डेयरी उत्पादों की गुणवत्ता भी खरीद के बाद निर्धारित की जा सकती है। अच्छी गुणवत्ता वाले दूध में काफी गाढ़ा गाढ़ापन और सफेद रंग होता है। पतला दूध तरल होता है और इसमें नीले रंग का रंग होता है।
