Champignons एक विशिष्ट नाजुक स्वाद, उच्च पोषण मूल्य द्वारा प्रतिष्ठित हैं, उनमें प्रोटीन पदार्थ, आवश्यक अमीनो एसिड, फास्फोरस, पोटेशियम, विटामिन होते हैं। आप इनसे विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं और भविष्य में उपयोग के लिए तैयार कर सकते हैं। और इसलिए, जो लोग घर या गर्मियों के कॉटेज के पास मशरूम का बागान बनाने का फैसला करते हैं, उन्हें इसका पछतावा नहीं होगा।
सबसे पहले, आपको वृक्षारोपण के लिए जगह खोजने की जरूरत है। यह एक तहखाने, एक खलिहान और प्राथमिक वेंटिलेशन के साथ सबसे सरल ग्रीनहाउस हो सकता है। ताजी हवा जरूरी है।
अब हम एक पोषक माध्यम - खाद तैयार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, आपको 100 किलो की मात्रा में शीतकालीन भूसे लेने की जरूरत है, खाद - 200 किलो और एलाबस्टर - 4-5 किलो जोड़ें। खाद की शुरुआत ढेर के गठन से होती है। एक कठोर सतह वाली साइट पर या प्लास्टिक की चादर से ढकी जमीन पर, हम परतों में पुआल और खाद डालना शुरू करते हैं। रखी गई सामग्री को पानी के कैन से पानी से सिक्त और अच्छी तरह से सिक्त किया जाना चाहिए। आपको ढेर में 4 या 5 परतें बनाने की जरूरत है।
ढेर बनने के 5-7 दिनों के भीतर गर्म होना शुरू हो जाता है। इस समय, इसे नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, अधिमानतः दिन में 2 बार, घोल के बहिर्वाह को रोकना। अब आप पहला कट बना सकते हैं, यानी सभी परतों को हिलाएं। ऊपर से अलबास्टर छिड़कें और सभी परतों को पिचफ़र्क से अच्छी तरह मिलाएँ, और हल्के से सिक्त होने तक पानी के कैन (एक छलनी के माध्यम से) डालें। उसी तरह, तैयारी की प्रक्रिया में, आपको तीन और कटआउट बनाने होंगे। ढेर को आखिरी बार गीला करने की जरूरत नहीं है। इसे तैयार होने में आमतौर पर 23-25 दिन लगते हैं।
अब हम इसे 25-30 सेंटीमीटर की परत के साथ बक्से में या रैक पर रखना शुरू करते हैं। आपको तापमान की निगरानी करने की आवश्यकता है। थर्मामीटर 10 सेमी की गहराई पर स्थापित किया जाना चाहिए। 3-5 दिनों के बाद, जब खाद 26-28 डिग्री तक ठंडा हो जाए, तो आप माइसेलियम लगाना शुरू कर सकते हैं। 1 वर्ग के लिए वर्ग मीटर के लिए 400-450 ग्राम की आवश्यकता होती है। सतह पर समान रूप से वितरित करना और 10 सेंटीमीटर की गहराई तक मिश्रण करना आवश्यक है। संरेखित करें और कॉम्पैक्ट करें, अखबारी कागज के साथ कवर करें, नम करें। अंकुरण अवधि के दौरान, खाद का तापमान 24-26 डिग्री पर बनाए रखा जाना चाहिए और अखबारी कागज और इनडोर हवा को आर्द्र किया जाना चाहिए।
16-18 दिनों के बाद, मायसेलियम सतह पर आ जाना चाहिए। उसके 4-5 दिन पहले, हम आवरण परत तैयार करना शुरू करते हैं। चूना पत्थर या डोलोमाइट चिप्स के साथ अच्छी तरह से विघटित पीट (या खरपतवार मुक्त धरण मिट्टी) को 3: 1 के अनुपात में मिलाएं। तैयारी के दौरान इस मिश्रण को मिश्रित और सिक्त किया जाना चाहिए। कवरिंग मिश्रण को खाद पर 5-6 सेंटीमीटर की परत के साथ डाला जाना चाहिए, समतल किया जाना चाहिए और एक जाल के माध्यम से 1-1.5 लीटर पानी प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से डाला जाना चाहिए। मीटर। मायसेलियम के अंकुरण की प्रक्रिया में, 22-24 डिग्री का तापमान बनाए रखना आवश्यक है, मिश्रण और हवा को नम करना। 8-10 दिनों के बाद, आवरण परत को ढीला किया जा सकता है।
जब मशरूम उभरने लगते हैं, तो कमरे में तापमान 15-17 डिग्री तक कम हो जाना चाहिए, हवा की नमी 90-95% पर बनाए रखी जानी चाहिए, लेकिन कमरे को लगातार हवादार या हवादार करना चाहिए।
