तरबूज के गुलाबी रसीले फल गर्मियों के प्रतीक हैं। वे आपको न केवल अपनी प्यास बुझाने की अनुमति देते हैं, बल्कि त्रुटिहीन चीनी स्वाद का भी आनंद लेते हैं। हालांकि, उच्च गुणवत्ता वाले, पके और नाइट्रेट मुक्त फल चुनना एक संपूर्ण विज्ञान है। कई सरल नियम हैं जिनका पालन करके आप एक असली तरबूज चुन सकते हैं।
निर्देश
चरण 1
केवल साबुत फल चुनें
सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुना गया तरबूज सुरक्षित और स्वस्थ है। इसमें दरारें, डेंट और आंख को दिखाई देने वाली अन्य खामियां नहीं होनी चाहिए। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि फल सड़ें नहीं, क्योंकि तरबूज खाने योग्य नहीं है। अगर तरबूज काटा गया है तो आपको भी इसे खरीदने से बचना चाहिए।
चरण 2
आकार पर ध्यान दें
एक बड़ा तरबूज हमेशा मीठा नहीं हो सकता है, बल्कि इसके विपरीत हो सकता है। आकार पर ध्यान देते हुए, "सुनहरा मतलब" चुनें। एक मध्यम आकार का तरबूज पका और मीठा दोनों होगा।
चरण 3
मिंक छील का अन्वेषण करें
फ्रूट क्रस्ट आपको बहुत कुछ बता सकता है। पके बेर में कठोर और चमकदार पपड़ी होती है। इसे अपने नाखूनों से छेदने की कोशिश करें, अगर पपड़ी आपके जोड़तोड़ के लिए उधार नहीं देती है, तो फल पक गया है। यह तथ्य इस तथ्य के कारण है कि पके तरबूज की पूंछ सूख जाती है, इससे नमी का सेवन बंद हो जाता है और पपड़ी और सख्त हो जाती है। कच्चा, छेदना आसान है, इसके अलावा, क्रस्ट को रगड़ते समय, यह ताजी कटी हुई घास की गंध का उत्सर्जन कर सकता है। यह तरबूज की "लकीरता" पर भी ध्यान देने योग्य है। धारियों के बीच का कंट्रास्ट जितना उज्ज्वल होगा, तरबूज उतना ही अधिक पका होगा।
चरण 4
पीले पक्ष पर ध्यान दें
खेत में पका हुआ तरबूज आमतौर पर एक तरफ होता है, जिसके कारण यह पीला हो जाता है। पके तरबूज में ऐसे स्थान का रंग गहरा पीला होना चाहिए, कुछ मामलों में नारंगी भी। फल पकने के बाद, सीधी धूप के प्रभाव में, तरबूज पर हल्के धब्बे भी दिखाई दे सकते हैं - पकने का एक निश्चित संकेत।
चरण 5
जांचें कि क्या पोनीटेल सूखी है
यह शायद फलों के पकने का सबसे प्रसिद्ध संकेत है। पकने के बाद, तरबूज की पूंछ सूख जाती है, फल को पानी की आपूर्ति बंद हो जाती है, और यह तरबूज से अलग हो जाता है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि एक समान पूंछ पुराने, लंबे समय तक चलने वाले फलों में भी पाई जा सकती है, इसलिए इस विशेषता पर विचार करें जब केवल बाकी के साथ संयोजन में चयन करें।
चरण 6
मादा फल चुनें
तरबूज एक उभयलिंगी बेरी है, और आमतौर पर यह स्वीकार किया जाता है कि "लड़कियां-तरबूज" "लड़के-तरबूज" की तुलना में अधिक मीठे और स्वादिष्ट होते हैं। उनके बीच अंतर करना काफी आसान है। पूंछ के विपरीत दिशा में, मादा तरबूज का एक सपाट चक्र होता है। ऐसे ही फल चुनें।
चरण 7
ध्वनि पर ध्यान दें
पके तरबूज, जब उन पर दस्तक दी जाती है, तो एक विशिष्ट ध्वनि निकलती है। यह जितना संभव हो उतना जोर से होना चाहिए, और बहरा नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, एक पका हुआ बेरी हल्के निचोड़ने पर भी चटकने लगता है, जो कि पकने का एक निश्चित संकेत भी है।
