अलसी का तेल मानव शरीर के लिए एक मूल्यवान उत्पाद है। इसके लाभों को प्राचीन काल से जाना जाता है। रूस में, सब्जियों के साथ अलसी के तेल का उपयोग किया जाता था, पके हुए माल तैयार किए जाते थे। लोक चिकित्सा में भी तेल की मांग थी। उन्होंने तंत्रिका तंत्र, कटौती और विभिन्न घावों का इलाज किया। गुर्दे की बीमारी से आसान दर्द। थायराइड रोग और अन्य बीमारियों के लिए उपयोग किया जाता है।
निर्देश
चरण 1
तेल प्राप्त करने के कई तरीके हैं, जिनमें से एक ठंडा तरीका है। खाद्य तेल के उत्पादन के लिए, पके हुए अलसी का उपयोग किया जाता है जिसमें अप्रिय विदेशी गंध नहीं होती है। बाहरी संदूषण से उत्पाद को साफ करने की प्रक्रिया जारी है। यह कार्य विशेष बीज सफाई मशीनों द्वारा किया जाता है।
चरण 2
खाना पकाने का अगला चरण ठंड है। अलसी के बीजों को -15₀С तक ठंडा किया जाता है। ठंड 24 से 48 घंटे तक रहती है।
चरण 3
कच्चे माल को आवश्यक नमी की मात्रा में लाना बहुत महत्वपूर्ण है, यह 8-9% होना चाहिए। दबाने के दौरान कच्चे माल से तेल छोड़ते समय यह सूचक एक भूमिका निभाता है। नमी की मात्रा कम होने से तेल की पैदावार कम होगी। आर्द्रता में वृद्धि के साथ, परिणामी उत्पाद खराब प्रस्तुति प्राप्त करेगा और खराब तरीके से संग्रहीत किया जाएगा।
चरण 4
फिर अलसी के बीज प्रेस को बरमा के माध्यम से खिलाए जाते हैं। यहां तेल को 40-45₀С के तापमान पर निचोड़ा जाता है। तापमान की स्थिति प्रेस के काम करने वाले हिस्सों पर उच्च भार पैदा करती है। तेल निष्कर्षण के दौरान, निर्माता ऊपरी तापमान बार रखने की कोशिश करते हैं, अन्यथा उत्पाद में अपरिवर्तनीय ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाएं होंगी।
चरण 5
उत्पाद को स्थिर किया जाता है और एक ही समय में विटामिन ई की मदद से आउटलेट पर समृद्ध किया जाता है। इसे गणना की गई गणना के अनुसार सख्ती से पेश किया जाता है, अर्थात। 50 मिलीलीटर विटामिन ई 100 ग्राम तेल में हस्तक्षेप करता है। इस स्तर पर, अलसी के तेल का उत्पादन समाप्त नहीं होता है, फिर कंटेनरों में इसका बचाव किया जाता है।
चरण 6
एक दिन के लिए, और कभी-कभी तीन के लिए, कीचड़ पृथक्करण होता है। इसके बाद, कीचड़ (फज) को निकाल दिया जाता है, और तेल को छानने के लिए खिलाया जाता है। फाइन फिल्टर यह कार्य करते हैं। पेर्लाइट की एक परत से गुजरते हुए तेल को निलंबित कणों से मुक्त किया जाता है, जो बदले में ड्रम पर धोया जाता है।
चरण 7
सफाई पूरी तरह से करने के लिए, निलंबित कणों के पारित होने की अनुमति नहीं थी, और आउटलेट पर तेल पारदर्शी था, नियंत्रण उपकरण स्थापित किए गए थे। तैयार तेल, समृद्ध और शुद्ध, संचायक में प्रवेश करता है, फिर भरने वाले कंटेनर में।
चरण 8
अलसी के तेल को कांच के कंटेनर या पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट की बोतलों में बोतलबंद किया जाता है। वे आवश्यक रूप से एक गहरे रंग में बने होते हैं और स्क्रू कैप के साथ कसकर बंद होते हैं। इस प्रकार, उच्च तापमान और हवा के उपयोग से बचकर, एक वर्ष तक तेल को बचाना संभव है।
चरण 9
तेल उत्पादन की प्रस्तुत विधि अच्छी तरह से संतुलित घटकों के साथ बढ़े हुए आहार और औषधीय गुणों के साथ एक उत्पाद प्राप्त करना संभव बनाती है। इसके अलावा, शेल्फ लाइफ बढ़ाएं।
