एल्यूमीनियम और इसके मिश्र धातुओं का व्यापक रूप से कई उद्योगों में उपयोग किया जाता है - विमानन, धातु विज्ञान, परमाणु ऊर्जा, इलेक्ट्रॉनिक्स, खाद्य उद्योग, आदि। यह धातु पिघले हुए रूप में तरल होती है, यह रूपों को अच्छी तरह से भरती है, ठोस अवस्था में यह आसानी से विकृत हो जाती है और काटने, सोल्डरिंग, वेल्डिंग के लिए अच्छी तरह से उधार देती है।
एल्युमिनियम एक हल्की चांदी की धातु है। यह हल्का, अपेक्षाकृत नरम, 660.4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पिघला देता है। अल आसानी से मजबूत क्षार में घुल जाता है, एसिड के लिए प्रतिरोधी, इसकी सतह पर एक सुरक्षात्मक फिल्म के रूप में। बारीक पिसी हुई धातु गर्म करने पर हवा में जल जाती है। इसके कण जितने महीन होते हैं, प्रज्वलन के लिए उतना ही कम ताप तापमान की आवश्यकता होती है।
एल्यूमीनियम को उच्च तापीय और विद्युत चालकता की विशेषता है। यह धातु बहुत लचीली होती है। यह संपत्ति इसे बहुत पतली पन्नी में घुमाने की अनुमति देती है। इसकी ताकत भी कम है: शुद्ध एल्यूमीनियम को चाकू से आसानी से काटा जा सकता है। यह धातु जंग के लिए बहुत प्रतिरोधी है - अल सतह पर सबसे पतली फिल्म बनती है, जो इसे विनाश से बचाती है।
अशुद्धियों की मात्रा के आधार पर - धातु की शुद्धता - GOST के अनुसार, एक निश्चित ग्रेड एल्यूमीनियम को सौंपा गया है।
ड्यूरालुमिन - एल्यूमीनियम मिश्र धातु
Duralumin 1909 में जर्मनी के ड्यूरेन शहर में प्राप्त किया गया था। शहर के नाम पर नए रासायनिक मिश्र धातु ने तेजी से पूरे ग्रह में लोकप्रियता हासिल की। ड्यूरलुमिन की अनुमानित संरचना: 94% एल्यूमीनियम, 4% तांबा, 0.5% प्रत्येक मैंगनीज, मैग्नीशियम, लोहा और सिलिकॉन। मिश्र धातु को 500 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है, फिर पानी में बुझाया जाता है और प्राकृतिक या कृत्रिम उम्र बढ़ने के अधीन होता है।
आज सबसे आम एल्यूमीनियम मिश्र धातु ड्यूरालुमिन है।
सख्त होने के बाद, ड्यूरलुमिन विशेष कठोरता प्राप्त करता है और शुद्ध एल्यूमीनियम की तुलना में लगभग सात गुना अधिक मजबूत हो जाता है। हालाँकि, यह हल्का रहता है - लोहे से लगभग तीन गुना हल्का। मिश्र धातु बहुत मजबूत हो गई है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण गुणों में से एक खो गई है - संक्षारण प्रतिरोध। फिर से मुझे जंग से निपटने के लिए एल्यूमीनियम का उपयोग करना पड़ा। ड्यूरलुमिन से बनी वस्तुओं को ढँकने लगा, अर्थात्। शुद्ध एल्यूमीनियम की सबसे पतली परत के साथ कवर करें।
घर पर एल्युमिनियम
रोजमर्रा की जिंदगी में तथाकथित खाद्य ग्रेड एल्यूमीनियम का उपयोग किया जाता है। GOST के अनुसार, खाद्य ग्रेड एल्यूमीनियम में बहुत कम मात्रा में सीसा, जस्ता और बेरिलियम अशुद्धियाँ होनी चाहिए। यह जंग के लिए भी प्रतिरोधी है, क्योंकि इसकी सतह पर एक घने ऑक्साइड फिल्म बनती है। घरेलू उद्देश्यों के लिए एल्यूमीनियम का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इससे चम्मच, कांटे, बर्तन, बेसिन और अन्य बर्तन बनाए जाते हैं। ट्यूबों में वे टूथपेस्ट, सॉस, सीज़निंग, डिब्बाबंद भोजन का उत्पादन करते हैं।
खाद्य ग्रेड एल्युमीनियम का उपयोग अक्सर खाद्य उद्योग के लिए क्यों किया जाता है? यह धातु जंग के लिए प्रवण नहीं है, इसलिए व्यंजन और रसोई के बर्तन पानी के लंबे समय तक संपर्क का सामना कर सकते हैं। जब भोजन को इस धातु के संपर्क में रखा जाता है, तो गंध और स्वाद अपरिवर्तित रहता है, और खाना पकाने के दौरान विटामिन नष्ट नहीं होते हैं। एल्युमीनियम गर्मी को बहुत अच्छी तरह से संचालित करता है, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाती है। इस धातु में पर्याप्त कठोरता है - यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ख़राब नहीं होती है। साथ ही, इसका उपयोग ओवन और माइक्रोवेव में किया जा सकता है। खाद्य ग्रेड एल्यूमीनियम स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल हानिरहित सामग्री है।
फ़ूड फ़ॉइल का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लेकिन पन्नी पतली लुढ़का हुआ एल्यूमीनियम है जिसकी मोटाई 0.009 से 0.2 मिमी है। यह एक बेहतरीन पैकेजिंग सामग्री है। कन्फेक्शनरी उद्योग में बिस्कुट, कैंडी और आइसक्रीम को इसमें लपेटा जाता है। मक्खन और मार्जरीन को पैक करने के लिए फॉयल रैपर का उपयोग किया जाता है।
गर्मी के संरक्षण की अपनी संपत्ति के कारण, पन्नी का उपयोग भोजन के भंडारण और परिवहन के लिए किया जाता है। इसके अलावा, झुकने और मोड़ने की प्रक्रिया में, पन्नी की अखंडता का उल्लंघन नहीं होता है।
परिणामी खाद्य पैकेजिंग न केवल अपनी ताकत और लचीलेपन के कारण लोकप्रिय हो गई है।एल्यूमीनियम पन्नी बाहरी प्रभावों के लिए बहुत प्रतिरोधी है: विदेशी गंध, उच्च आर्द्रता। यह न तो भोजन के साथ और न ही इसकी गंध के साथ परस्पर क्रिया करता है, अर्थात यह उन्हें नहीं बदलता है।
