लगभग लगातार, अपने जीवन के पहले से अंतिम दिन तक, एक व्यक्ति खाता है। भोजन खाने और पचाने की प्रक्रिया उसे अपने भौतिक अस्तित्व को जारी रखने की अनुमति देती है। भोजन से, वह उन आवश्यक पोषक तत्वों के साथ-साथ विटामिन और खनिज पूरक प्राप्त करता है, जिसके बिना उसके आंतरिक अंग कार्य नहीं कर सकते।
पोषण की निरंतर आवश्यकता की प्रक्रिया इस तथ्य के कारण है कि मानव शरीर में चयापचय प्रक्रियाएं लगातार चल रही हैं। शरीर में कुछ कोशिकाएं बनती हैं, कुछ नष्ट हो जाती हैं। नई कोशिकाओं के लिए निर्माण सामग्री की निरंतर आवश्यकता होती है, जो भोजन के साथ-साथ शरीर को प्राप्त होती है। एक उदाहरण के रूप में, आप लाल रक्त कोशिकाओं - एरिथ्रोसाइट्स का हवाला दे सकते हैं। चयापचय की प्रक्रिया में हर सेकंड, 70 लाख लाल रक्त कोशिकाएं मर जाती हैं और रक्त कोशिकाओं की समान संख्या दिखाई देनी चाहिए।
अगर हम भोजन को एक रसायन मानते हैं, तो यह कार्बनिक और अकार्बनिक यौगिकों से बना होता है। उनके घटक, जठरांत्र संबंधी मार्ग में हो रहे हैं, हाइड्रोलाइज्ड और पच जाते हैं। उनमें से कुछ शरीर में अवशोषित हो जाते हैं, और कुछ इससे बाहर निकल जाते हैं। मानव शरीर की कोशिकाओं की बहाली और संरक्षण, ऊर्जा की प्राप्ति ताकि एक व्यक्ति जीवित और आगे बढ़ सके, केवल पोषण की स्थिति और रक्त के माध्यम से शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए आवश्यक सब कुछ प्राप्त करने पर ही संभव है, जो प्राप्त करता है आवश्यक पदार्थ।
इसके अलावा, मानव शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक आवश्यक घटक हैं, जिन्हें वह केवल भोजन के माध्यम से प्राप्त कर सकता है। ये कुछ अमीनो एसिड और फैटी एसिड, एडाप्टोजेन्स, विटामिन और खनिज पूरक हैं। कार्बनिक यौगिकों के भाग के रूप में, वे कुछ ऐसे कार्य करते हैं जो अन्य तत्व उनके स्थान पर नहीं कर सकते हैं।
लेकिन एक व्यक्ति को परवाह नहीं है कि क्या है। उसके लिए, पोषण का सही चयन महत्वपूर्ण है ताकि उसे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक और पर्याप्त मात्रा में भोजन मिले। अधिक खाने से मोटापा और समय से पहले बूढ़ा हो जाता है। साथ ही, प्रत्येक व्यक्ति के शरीर को, जो कोशिकाओं और परमाणुओं का एक अनूठा संयोजन है, जो भौतिक खोल बनाते हैं, को एक अद्वितीय आहार की आवश्यकता होती है। यह महत्वपूर्ण है कि भोजन आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुरूप हो।
भोजन की गुणवत्ता भी मानव जीवन की गुणवत्ता को निर्धारित करती है। इसलिए, भोजन के लिए अपनी शारीरिक जरूरतों को पूरा करते हुए, आपको "कम अधिक है" नियम का पालन करना चाहिए। यह आपके स्वास्थ्य और दीर्घायु की कुंजी होगी।
