नियमित दैनिक खाना पकाने के दौरान सटीक माप हमेशा आसानी से उपलब्ध नहीं होते हैं। इसलिए, कभी-कभी यह जानना बहुत उपयोगी होता है, उदाहरण के लिए, एक साधारण गिलास का आयतन क्या है।
किसी भी बर्तन का आयतन लीटर में मापा जाता है, एक साधारण रसोई के गिलास के लिए मिलीलीटर का उपयोग किया जाता है।
कप
एक गिलास लोकप्रिय उपायों में से एक है जिसे गृहिणियां चम्मच और बड़े चम्मच के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया में सक्रिय रूप से उपयोग करती हैं। इसलिए, कई व्यंजनों में, किसी विशेष व्यंजन के लिए आवश्यक मापा तरल की मात्रा चश्मे में सटीक रूप से निर्धारित की जाती है।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि, आज हार्डवेयर स्टोर में पाए जाने वाले इस व्यंजन के विभिन्न प्रकार के बावजूद, हम कांच से बने मानक पहलू वाले गिलास के बारे में बात कर रहे हैं। यह सोवियत वर्षों में रूसी नागरिकों की रसोई में दिखाई दिया, हालांकि, आज भी इसे किसी भी डिश स्टोर में बिना किसी विशेष कठिनाई के खरीदा जा सकता है। यहां तक कि अगर आप इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं - चाय, कॉफी या अन्य पेय पीने के लिए, यह मात्रा के माप के रूप में आपके लिए उपयोगी हो सकता है।
कांच की मात्रा
किसी बर्तन का आयतन मापने का मानक तरीका यह माप पानी से करना है। यह सुविधाजनक भी है क्योंकि, कुछ अन्य तरल पदार्थों की तुलना में अपेक्षाकृत कम घनत्व के कारण, पानी के वजन और मात्रा के लिए नाममात्र मूल्य आमतौर पर समान होते हैं।
किए गए मापों के परिणामस्वरूप, यह पता लगाना काफी आसान है कि रिम से बिल्कुल भरा हुआ एक मुखर गिलास, जिसे कभी-कभी जोखिम कहा जाता है, में 200 मिलीलीटर की मात्रा होगी। यदि आप इसे ऊपर से डालते हैं, तो गिलास की कुल मात्रा 250 मिलीलीटर होगी।
एक गिलास के साथ अन्य तरल पदार्थों की मात्रा को मापते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उनमें मात्रा और द्रव्यमान का अनुपात पानी की तुलना में भिन्न हो सकता है। तो, कई तरल पदार्थ सघन होते हैं: इस प्रकार, कांच को रिम में भरने से, आपको एक मात्रा में तरल प्राप्त होगा, जिसकी मात्रा अभी भी 200 मिलीलीटर है, लेकिन वजन 200 ग्राम से थोड़ा अधिक है कि इतनी मात्रा पानी का वजन।
उदाहरण के लिए, आपको ऐसे परिणाम मिलेंगे यदि आप एक गिलास में शहद जैसे तरल पदार्थ के साथ एक गिलास भरते हैं, जिसका वजन 265 ग्राम होता है, गाढ़ा दूध, जिसका वजन 360 ग्राम होता है, खट्टा क्रीम, जिसका वजन 210 ग्राम होता है। और घनत्व में पानी के करीब तरल पदार्थ का वजन लगभग समान होगा, उदाहरण के लिए, दूध, सिरका और इसी तरह। इसलिए, आपको सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए कि नुस्खा में किसी विशेष उत्पाद के लिए किस तरह के उपाय का संकेत दिया गया है, एक गिलास के साथ मापा जाता है, ताकि सही मात्रा में गलत न हो और तैयार पकवान को खराब न करें।
