मटर निर्विवाद पौधे हैं। एक बीज से एक पौधा कैसे विकसित होता है इसे घर पर साल के किसी भी समय देखा जा सकता है। मटर को अंकुरित करने की तकनीक विशेष रूप से जटिल नहीं है।
निर्देश
चरण 1
मटर (बीन) के फलों में कई बीज पकते हैं, उनकी संख्या हर बार अलग-अलग होती है। मटर एक द्विबीजपत्री पौधा है और एकबीजपत्री से इस मायने में भिन्न है कि इसके बीज के भ्रूण में दो बीजपत्र होते हैं। पके मटर के बीजों में भ्रूणपोष नहीं होता है, सभी पोषक तत्व बीजपत्र में निहित होते हैं। जीवित बीजों का अंकुरण और विकास उनकी सूजन, मात्रा में वृद्धि से शुरू होता है। पौधों द्वारा अवशोषित पानी की मात्रा बहुत भिन्न होती है: फलियां 100% से अधिक पानी, तेल संयंत्र केवल 35-40% और अनाज 50-70% से अधिक अवशोषित कर सकते हैं। जब फलियां फूल जाती हैं तो उनकी मात्रा नाटकीय रूप से बढ़ जाती है। एक सांकेतिक अनुभव तब होता है जब मटर को एक बोतल में रखा जाता है, पानी डाला जाता है और एक कॉर्क से कसकर सील किया जाता है। कुछ घंटों के भीतर, बीज के दबाव में बोतल फट सकती है।
चरण 2
मृत बीज भी सूजन से गुजरते हैं, लेकिन बाद में अंकुरित नहीं होते हैं, बल्कि सड़ जाते हैं। अंकुरण के लिए आवश्यक शर्तों में से पहली मिट्टी में पानी या नमी की उपस्थिति है। जीवित बीजों पर नमी के प्रभाव में, जटिल रासायनिक प्रतिक्रियाएं शुरू हो जाती हैं और एंजाइम कार्य करना शुरू कर देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप सेलुलर टर्गर बनता है।
चरण 3
बीज के अंकुरण के लिए दूसरी शर्त उपयुक्त तापमान है। प्रत्येक पौधे के लिए बीज अंकुरण के लिए न्यूनतम, अधिकतम और इष्टतम तापमान होते हैं। मटर और अधिकांश फलियां शून्य से 1 से 5 डिग्री ऊपर अंकुरित होती हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि बीज 20 से 30 डिग्री के तापमान पर विकसित होगा और 37 से शुरू होकर तापमान उनके लिए घातक हो जाता है। तीसरी शर्त हवा में ऑक्सीजन की मौजूदगी है। ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में, बीज अंकुरित नहीं होंगे, और इसकी सामग्री जितनी कम होगी, उनका विकास उतना ही खराब होगा।
चरण 4
आमतौर पर बीज अंधेरे में अंकुरित होते हैं, लेकिन ऐसे पौधे भी हैं जिनके बीजों को अंकुरित होने के लिए प्रकाश की आवश्यकता होती है। घने त्वचा वाले कठोर बीजों के लिए, सफल अंकुरण के लिए, आपको त्वचा को नुकसान पहुंचाने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, उन्हें रेत से पीसकर। इस यांत्रिक क्षति को स्कारिफिकेशन कहा जाता है। मध्य लेन के पौधों को सफल अंकुरण के लिए ठंड के लिए प्रारंभिक जोखिम की आवश्यकता होती है। अंकुरण को बढ़ावा देने वाले रसायन भी लोकप्रिय हैं। मटर के फूलने के बाद बीज का आवरण टूट जाता है और भ्रूण की जड़ बाहर आ जाती है। इसके बाद हाइपोकोटिल आता है, हाइपोकोटिल घुटना जो बीजपत्रों को वहन करता है। छोटे बीजपत्रों को मिट्टी की सतह पर ले जाया जाता है, जबकि बड़े बीजपत्र इसमें रहते हैं। दो बीजपत्रों के बीच, उन्हें विभाजित करते हुए, तना और पत्तियों की जड़ वाली एक कली विकसित होने लगती है।
