सामान्य जीवन में, लोग वास्तव में टेबल शिष्टाचार की पेचीदगियों के बारे में नहीं सोचते हैं। इस बीच, उच्च समाज में, उन्हें काफी ध्यान दिया जाता है। इसमें कॉफी या चाय के कप के साथ परोसे जाने वाले तश्तरी का सही तरीके से उपयोग करना शामिल है।
चाय पीना
शिष्टाचार के नियम कहते हैं कि चाय पीने के दौरान कप उठाने का सवाल इस बात पर निर्भर करता है कि मेहमान टेबल से कितनी दूर हैं। यदि पेय खाने की मेज पर परोसा जाता है, तो आपको तश्तरी को उठाने की जरूरत नहीं है, आपको बस प्याले को उठाकर अपने मुंह में लाने की जरूरत है। इस घटना में कि चाय को कम कॉफी टेबल पर परोसा जाता है, कप के साथ प्लेट को बाएं हाथ से छाती के स्तर तक उठाया जाना चाहिए और चाय पार्टी के अंत तक इस स्थिति में रखा जाना चाहिए। अपने दाहिने हाथ से, अतिथि धीरे से प्याला लेता है, एक या दो घूंट लेता है और वापस रख देता है।
चाय की एक जोड़ी उठाने की प्रथा बहुत विवाद का कारण बनती है क्योंकि 19 वीं शताब्दी के कुलीन जीवन का वर्णन करने वाली फिल्मों में, महिलाएं चाय पीते हुए चाय पीती हैं, व्यंजन को छाती के स्तर पर पकड़ती हैं। यह समझ में आता है: उस समय के अभिजात वर्ग ने तंग कोर्सेट पहने थे जो उन्हें मेज पर झुकने की अनुमति नहीं देते थे, इसलिए शिष्टाचार के नियमों ने महिलाओं को तश्तरी उठाने की अनुमति दी ताकि खुद को स्नान न करें। आज यह रिवाज पुराना हो गया है और महिलाएं पुरुषों के साथ-साथ चाय भी पीती हैं।
यदि नींबू के साथ चाय परोसी जाती है तो मेज पर आचरण के विशेष नियम हैं। चम्मच से कप से नींबू का एक टुकड़ा उठाया जाता है, धीरे से अपनी उंगलियों से लिया जाता है और प्याले के साथ परोसी जाने वाली तश्तरी पर रखा जाता है। उसके बाद, चम्मच को वापस रख दिया जाता है, कप को दाहिनी ओर से हैंडल से घुमाया जाता है, और चाय पीना जारी रहता है।
किसी भी परिस्थिति में आपको तश्तरी का पेय नहीं पीना चाहिए। 100 साल पहले भी, बुर्जुआ और व्यापारी वर्ग के प्रतिनिधियों के बीच एक तश्तरी से चाय पीना सामान्य माना जाता था। चूंकि आज कोई सम्पदा नहीं हैं, यह व्यवहार केवल निम्न स्तर की संस्कृति और शिष्टाचार के नियमों की अज्ञानता की गवाही देता है।
कॉफी शिष्टाचार नियम
कॉफी पीते समय, वही नियम लागू होते हैं जो चाय पीने के दौरान लागू होते हैं: यदि मेज तक पहुंचना मुश्किल है, तो तश्तरी को छाती के स्तर तक उठाया जा सकता है। पेय के अलावा, एक चीनी के कटोरे में क्रीम, चीनी, दूध मेज पर परोसा जाता है। दूध या क्रीम के साथ कॉफी, साथ ही आइस्ड कॉफी, चाय में या चाय की प्लेटों पर विशेष कप में परोसी जाती है। इन प्लेटों को कप के साथ नहीं उठाना चाहिए।
मेज़पोश से ढकी मेज पर परोसते समय, तश्तरी पहले रखी जाती हैं, उन पर कप। चम्मच को तश्तरी पर भी रखा जाता है। चीनी को हिलाने के बाद, मेहमान चम्मच को या तो प्लेट पर उसी "स्थिति" में रख सकते हैं, या इसे "स्प्रिंगबोर्ड" से पलट सकते हैं और इसे इस तरह रख सकते हैं कि ऊपर का हिस्सा तश्तरी को छू ले और निचला हिस्सा टेबल पर टिका रहे.
