मशरूम के नाम से - शहद मशरूम, यह अनुमान लगाना आसान है कि स्टंप पर इसकी तलाश करना नितांत आवश्यक है। कई प्रकार के मशरूमों की तरह, शहद एगारिक्स सैप्रोफाइट होते हैं जो अपने विकास के लिए पोषक माध्यम के रूप में जैविक अवशेषों का उपयोग करते हैं।
अनुभवी मशरूम बीनने वाले आसानी से जंगल में उस जगह का निर्धारण कर सकते हैं जहाँ आपको मशरूम की तलाश करनी है। एक नियम के रूप में, ये सड़े हुए पेड़ या तेज हवा से गिरने वाले पुराने स्टंप हैं। कभी-कभी घास में स्थित शहद मशरूम को गलती से घास का मैदान मशरूम कहा जाता है। वास्तव में शहद मशरूम की बहुत सारी किस्में हैं, लेकिन वे सभी एक विशेषता से एकजुट हैं - वे पूरी तरह से सड़े हुए या अभी भी जीवित स्टंप पर उगते हैं। और तथाकथित घास के मैदान मशरूम ने इस क्षेत्र को एक साधारण कारण के लिए चुना है - मोटी घास की एक परत के नीचे पहले से ही विघटित लकड़ी के अवशेष हैं।
शहद अगरिकों की वृद्धि के लिए अनुकूल वातावरण
यदि प्रकृति में ऐसा सामंजस्य नहीं होता, तो जंगल लंबे समय तक मृत लकड़ी, गिरी हुई शाखाओं और पर्णसमूह में फंस जाते। पौधों के अवशेषों के कार्बनिक पदार्थों की एक बड़ी मात्रा कवक के प्रभाव में सरल यौगिकों में विघटित हो जाती है। पोषण के प्रकार के अनुसार, सभी कवक सैप्रोफाइट्स और परजीवियों में विभाजित होते हैं, और शहद मशरूम कोई अपवाद नहीं हैं। वे कार्बनिक अवशेषों पर फ़ीड करते हैं, सक्रिय करते हैं, बदले में, उनके सड़ने और क्षय होते हैं।
सैप्रोफाइट्स में शहद एगारिक और अधिकांश कैप मशरूम शामिल हैं, लेकिन प्रत्येक प्रजाति की अपनी प्राथमिकताएं होती हैं। किसी को गिरे हुए पत्ते, मृत पक्षियों के पंख, लकड़ी का कोयला और गर्मियों में मशरूम पर्णपाती पेड़ों के अवशेषों पर अच्छा लगेगा। दूसरी ओर, ग्रे-लैमेलर फॉल्स हनी एगारिक, शंकुधारी पेड़ों की डेडवुड पर उगेगा। पतझड़ शहद एगारिक अक्सर एक जीवित स्टंप पर पाया जा सकता है, इसलिए यह परजीवी कवक से संबंधित है। हालांकि, वे लाभ भी लाते हैं - वे उन पेड़ों को विघटित करने में मदद करते हैं जो अब वैसे भी व्यवहार्य नहीं हैं।
लकड़ी के जैविक विनाश में शहद एगारिक की भागीदारी
हनी मशरूम तुरंत स्टंप पर दिखाई नहीं देते हैं। वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध ने साबित कर दिया है कि गैर-व्यवहार्य लकड़ी का विनाश एक जटिल प्रक्रिया है जिसे कई चरणों में विभाजित किया गया है। सबसे पहले, अपूर्ण मशरूम एक गिरे हुए पेड़ पर बस जाते हैं, उनकी दीवारों को नष्ट किए बिना, केवल कोशिकाओं की सामग्री पर भोजन करते हैं। धीरे-धीरे लकड़ी पर भूरे, पीले और भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने लगते हैं। इस तरह के परिवर्तनों का पेड़ के भौतिक गुणों पर लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।
बेसल मशरूम अपूर्ण मशरूम की जगह ले रहे हैं। उनका मायसेलियम गहराई से प्रवेश करता है, और कोशिकाओं की सामग्री के अलावा, यह मध्यवर्ती क्षय उत्पादों पर फ़ीड कर सकता है। बेसिडल कवक का माइसेलियम साथी कवक (पेनिसिली) के साथ होता है, जो पर्यावरण के अम्लीकरण में योगदान देता है। यह सेल्युलोज (ट्राइकोडर्मा, स्टैचिबोट्रिस, मार्सुपियल कवक की कुछ प्रजातियों) को विघटित करने में सक्षम बेसिडल और अपूर्ण कवक के आगे विकास के लिए एक अनुकूल स्थिति है। बेसिडल कवक के मायसेलियम को समाप्त कर दिया जाता है क्योंकि सेल्यूलोज के भंडार समाप्त हो जाते हैं। वातावरण अम्लीय से क्षारीय हो जाता है, और नए प्रकार के कवक दिखाई देते हैं, जो फाइबर और प्रोटीन को और भी अधिक मजबूती से तोड़ते हैं।
इस स्तर पर, पेड़ अपना आकार खो देता है, सड़ जाता है, काई और अन्य पौधों से ढक जाता है - जिसका अर्थ है कि टोपी मशरूम का समय आ गया है। हनी मशरूम शुरू किए गए काम को अंत तक लाते हैं, कार्बनिक पदार्थों को खनिज करते हैं, एक उपजाऊ मिट्टी की परत बनाते हैं और एक मृत पेड़ की कीमत पर अपने महत्वपूर्ण ऊर्जा भंडार की भरपाई करते हैं।
