प्रकृति के जानकारों को यह समझाने की जरूरत नहीं है कि मशरूम कैसा दिखता है। अनुभवी मशरूम बीनने वाले खाद्य नमूने को जहरीले से तुरंत अलग कर सकते हैं। हालांकि, "शांत शिकार" का हर प्रशंसक नहीं जानता कि जंगल में मशरूम कैसे उगते हैं और वे कैसे प्रजनन करते हैं। इस बीच, मशरूम की वृद्धि की प्रक्रिया अपने तरीके से अनोखी और अद्भुत है।
मशरूम कैसे गुणा करते हैं?
कई वन मशरूम के लिए एक आम और परिचित में एक पैर और एक टोपी होती है। इस फलने वाले शरीर का पैर माइसेलियम से जुड़ा होता है, जो धागों की एक इंटरलेसिंग जैसा दिखता है। माइसेलियम मिट्टी के कूड़े में स्थित होता है, जिसमें अक्सर मरने वाले पौधे के हिस्से या अन्य कार्बनिक पदार्थ शामिल होते हैं। मशरूम के तंतु स्वतंत्र रूप से शाखा करते हैं, और मशरूम के तने में और उसकी टोपी में वे एक दूसरे से कसकर चिपके रहते हैं।
धागे चैनल बन जाते हैं जिसके माध्यम से मिट्टी से पोषक तत्व टोपी में प्रवेश करते हैं। टोपी के निचले हिस्से में प्लेट या ट्यूब होते हैं जिनमें बीजाणु होते हैं। ये कोशिकाएँ मशरूम में भारी संख्या में पाई जाती हैं, इनकी संख्या कभी-कभी दसियों लाख तक पहुँच जाती है। जैसे-जैसे बीजाणु परिपक्व होते हैं, वे भंडारण सुविधाओं से बाहर फैल जाते हैं, जिसके बाद उन्हें हवा, जानवरों या कीड़ों द्वारा जंगल में स्वतंत्र रूप से ले जाया जाता है।
जब बीजाणु अपने आप को उनके लिए अनुकूल वातावरण में पाते हैं, तो वे लगातार अंकुरित होने लगते हैं, जिससे एक स्वतंत्र माइसेलियम बनता है, जिसमें बेहतरीन सफेद तंतु होते हैं। एक नियम के रूप में, माइसेलियम मिट्टी की सतह से कुछ सेंटीमीटर दूर होता है। भविष्य के मशरूम को सक्रिय रूप से विकसित और विकसित करने के लिए, उन्हें एक वायु प्रवाह और एक स्थिर सकारात्मक तापमान की आवश्यकता होती है।
वन मशरूम कैसे उगते हैं
अधिकांश वन मशरूम में एक बारहमासी मायसेलियम होता है, जो प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों, सूखे और ठंढ के अनुकूल होता है। मिट्टी में नमी की कमी होने पर कवक का विकास रुक जाता है, लेकिन फलने वाले शरीर का विकास पूरी तरह से नहीं रुकता है। युवा मायसेलियम ठंढ के लिए बहुत कम प्रतिरोधी है, जिसका विकासशील कवक पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। एक मजबूत और जल्दी ठंडा स्नैप फलने वाले शरीर के विकास को पूरी तरह से रोक सकता है।
जब माइसेलियम पर्याप्त विकास तक पहुँच जाता है, तो भविष्य के कवक का प्रत्यक्ष गठन शुरू हो जाता है। धागे धीरे-धीरे एक-दूसरे से जुड़ते हैं, पहले छोटे गांठों में बदल जाते हैं, जिससे पैर और टोपी बनते हैं। युवा मशरूम 4-5 दिनों में मध्यम आकार के हो जाते हैं। एक सप्ताह बाद इन वनवासियों के प्रजनन अंग के क्षय की प्रक्रिया शुरू हो जाती है। तो मशरूम जंगल के बल्कि अल्पकालिक निवासी हैं।
कवक की वृद्धि दर सीधे नमी, मिट्टी और हवा के तापमान, उस क्षेत्र की प्रकृति से प्रभावित होती है जहां माइसेलियम बनता है। बोलेटस, बोलेटस और रसूला सबसे तेजी से ताकत हासिल कर रहे हैं। पोर्सिनी मशरूम और एस्पेन मशरूम लगभग एक सप्ताह में पूरी तरह से पक जाते हैं। लेकिन चैंटरलेस अपेक्षाकृत धीरे-धीरे बढ़ते हैं। युवा मशरूम में, बीजाणु भी बनते हैं, जो स्वयं एक नए मायसेलियम का स्रोत बन जाते हैं। विकास चक्र दोहराया जाता है - मशरूम बीनने वालों की खुशी के लिए।
