जीवित प्रकृति के राज्य में मशरूम एक अलग वर्ग है, जिसे पौधों या जानवरों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। वे दोनों में निहित सुविधाओं को जोड़ते हैं। मशरूम लगभग हर जगह उगते हैं। हालांकि, वे दिखने में काफी भिन्न हैं: कुछ जंगल में पाए जाते हैं, और कुछ आवासीय भवन के प्रवेश द्वार पर एक कंक्रीट की दीवार पर भी पाए जा सकते हैं।
एक ओर, मशरूम पौधों के समान होते हैं, दूसरी ओर, उनमें क्लोरोफॉर्म नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि वे स्वतंत्र रूप से सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में पोषक तत्वों का उत्पादन करने में सक्षम नहीं हैं, वे फूल नहीं देते हैं और जड़ नहीं लेते. इसलिए, जानवरों की तरह, उन्हें तैयार कार्बनिक पदार्थों की आवश्यकता होती है।
मशरूम के प्रकार
मशरूम की दुनिया बहुत विविध है, केवल पंजीकृत मशरूम की एक लाख से अधिक प्रजातियां हैं, और यह सीमा से बहुत दूर है। उनमें से जंगलों और खेतों के सामान्य खाद्य और अखाद्य निवासी हैं, और सूक्ष्म एककोशिकीय उप-प्रजातियां - खमीर, बैक्टीरिया, मोल्ड।
दृश्य (स्थलीय) कवक में, बीजाणु परिपक्व होते हैं - सूक्ष्म कण, जो पोषक माध्यम में आगे अंतर्ग्रहण होने पर नए कवक को जीवन देते हैं।
वास्तव में, मशरूम वह बिल्कुल नहीं है जो लोग सतह पर देखने के आदी हैं। एक मशरूम मुख्य रूप से एक मायसेलियम, या मायसेलियम है - भूरे-सफेद धागों का एक जाल। माइसेलियम पोषक माध्यम की सतह पर भूमिगत और सूक्ष्म कवक के मामले में स्थित है। यह मायसेलियम है जो कवक के अंदर सभी चयापचय प्रक्रियाओं को पूरा करता है। सतह पर जो दिखाई देता है वह कवक का एक छोटा सा हिस्सा है, इसका फलने वाला शरीर, जिसका मुख्य कार्य प्रजनन है।
मशरूम की वृद्धि
जब मायसेलियम अपने रास्ते में किसी भी बाधा को पूरा नहीं करता है, तो यह उस जगह से एक गोलाकार तरीके से फैलता है जहां से बीजाणु अंकुरित होते हैं, लगातार त्रिज्या बढ़ाते हैं। रूसी जंगलों में, मायसेलियम प्रति वर्ष औसतन 15-20 सेंटीमीटर बढ़ता है और 20-30 वर्षों तक रह सकता है। मशरूम के फलने वाले शरीर स्वयं विकसित होते हैं और जल्दी विकसित होते हैं और बहुत ही अल्पकालिक होते हैं।
कवक केवल 3-6 दिनों में स्वीकार्य आकार में बढ़ता है, और केवल कुछ हफ़्ते तक रहता है।
किसी भी प्रकार के कवक के अस्तित्व और विकास के लिए सबसे पहले पानी की आवश्यकता होती है। इसलिए, शुष्क जलवायु में, मशरूम नहीं उगते हैं, लेकिन भारी बारिश के बाद, इसके विपरीत, वे अधिक सक्रिय हो जाते हैं। सूक्ष्म उप-प्रजातियों को पानी की नहीं, बल्कि एक नम पोषक माध्यम की आवश्यकता होती है, इसलिए वे अक्सर एक रिश्तेदार - मोल्ड के साथ सह-अस्तित्व में होते हैं, जो मायसेलियम को बढ़ने की अनुमति देता है।
प्रत्येक वनस्पति क्षेत्र का अपना विशिष्ट मशरूम वनस्पति होता है। इसका कारण यह है कि अधिकांश प्रकार के मशरूम को खनिज तत्वों और पोषक तत्वों के एक निश्चित सेट की आवश्यकता होती है, और इसलिए, वे केवल कुछ प्रकार की मिट्टी पर ही जड़ें जमाते हैं, एक विशिष्ट रंग और उपस्थिति होती है।
तो, बोलेटस, एक नियम के रूप में, घने पाइंस के बीच उगते हैं, शहद एगारिक्स एक पर्णपाती जंगल में या खुले घास के मैदानों, घास के मैदानों में पाए जाने की संभावना है, और शैंपेन की तलाश में वे आमतौर पर खुले क्षेत्रों में जाते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि कुछ मशरूमों को उनके नाम उन पेड़ों से भी मिले जिनके साथ वे सबसे अधिक बार जुड़ते हैं - एस्पेन मशरूम, बोलेटस। हालांकि कुछ मशरूम लगभग किसी भी वातावरण के अनुकूल हो सकते हैं।
