रूस में केले लंबे समय से विदेशी होना बंद हो गए हैं, लेकिन अभी भी बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि ये फल कहाँ और कैसे उगते हैं। इस बीच, केले न केवल मीठे फल हैं, बल्कि उपयोगी तने, सुंदर सजावटी फूल भी हैं।
जिस केला को हर कोई फल समझता है, वह फल से कोसों दूर है। केला एक घास है, हालांकि, सामान्य नहीं, बल्कि विशाल, आकार में 5 से 15 मीटर तक पहुंचती है। यह जड़ी बूटी केवल उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ती है, क्योंकि इसे वनस्पति के लिए बड़ी मात्रा में नमी और गर्मी की आवश्यकता होती है।
केले के स्प्राउट्स को कभी-कभी केले के पेड़ के रूप में जाना जाता है, लेकिन इसका वानस्पतिक प्रकृति की तुलना में पौधे के आकार से अधिक लेना-देना है। एक पौधे में न केवल एक ट्रंक की कमी होती है, जैसा कि एक पेड़ के पास होना चाहिए, बल्कि शब्द के सामान्य अर्थों में एक तना भी नहीं होता है। केले का तना जमीन के ऊपर लगभग अदृश्य होता है, केवल पत्तियां दिखाई देती हैं, जो वास्तव में विशाल, असली पंखे हैं, चौड़ाई में एक मीटर और लंबाई में 6 मीटर तक पहुंचते हैं।
केले का जीवन
अधिकांश सामान्य प्रकार की जड़ी-बूटियों की तरह केले बहुत तेज़ी से विकसित हो सकते हैं। यह पौधा सिर्फ एक साल में 8 मीटर तक बढ़ जाता है। विकास दर, घास का आकार और उसके फल विविधता पर निर्भर करते हैं। बहुत सारी किस्में हैं - लगभग 500। उनमें से सभी प्रकार के रंगों और आकारों के खाद्य केले हैं, और अखाद्य हैं जो औद्योगिक उत्पादन में उपयोग किए जाते हैं (उदाहरण के लिए, कपड़ा या जापानी केला)।
केले बहुत खूबसूरती से खिलते हैं। मुलायम मखमली फूलों के साथ, आमतौर पर गुलाबी या बैंगनी पत्तियों के जाल के केंद्र से एक बड़ा पुष्पक्रम दिखाई देता है। केले की कृषि में, फूलों को काट दिया जाता है ताकि फल बेहतर पक सकें, अन्यथा पौधे में पर्याप्त ताकत और पोषक तत्व नहीं हो सकते हैं। इनमें से प्रत्येक फूल के नीचे केले का एक गुच्छा पैदा होता है।
विशाल पत्ते मज़बूती से केले के फलों को आक्रामक पर्यावरणीय प्रभावों से ढँक देते हैं: धूप, कीड़े, वर्षा।
केला फल एक रसदार बेरी है जो घने चमड़े के खोल में संलग्न है। केले के गूदे में ही बीज पकते हैं। फल पकने के बाद, पत्तियां और तना पूरी तरह से मर जाते हैं, और अगले पौधे के नए युवा अंकुर आधार से अंकुरित होने लगते हैं।
केले का जन्मस्थान
केले भूमध्य रेखा के पास के देशों में उगते हैं, क्योंकि फल पकने के लिए एक उष्णकटिबंधीय जलवायु की आवश्यकता होती है - उच्च स्तर की आर्द्रता और निरंतर गर्मी। जिन देशों में केले की सबसे बड़ी मात्रा उगाई जाती है उनमें अफ्रीका, लैटिन अमेरिका, कैरिबियन और प्रशांत के देश शामिल हैं। इनमें से अधिकांश देश घरेलू खपत के लिए केले उगाते हैं, केवल कुछ निर्यात के लिए।
प्रत्येक केले के गुच्छा में 300 केले तक हो सकते हैं।
केले की कृषि में, फलों को पकने नहीं दिया जाता है, क्योंकि उसके बाद उन्हें भोजन के लिए उपयोग नहीं किया जा सकता है - फल पकने के बाद आसानी से खराब हो जाते हैं। इसलिए फसल अभी हरी है। हरे केले आलू के समान स्वाद में मीठे-कसैले होते हैं, लेकिन उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं होते। कटाई के बाद केले के कच्चे फलों को भंडारण में रखा जाता है, पीले और पके हुए, जैसा कि सभी को देखने की आदत होती है, केले कुछ दिनों बाद बन जाते हैं।
